Przepis na Omelette aux pommes de terre – francuski omlet z ziemniakami i cebulą
To sycący omlet z podsmażonymi ziemniakami i cebulą, który we Francji często pojawia się na szybki obiad lub kolację, gdy w lodówce zostały ugotowane ziemniaki z dnia poprzedniego. Przypomina trochę hiszpańską tortillę, ale jest cieńszy i bardziej puszysty. Świetny sposób na wykorzystanie resztek i nakarmienie kilku osób jednym patelniowym daniem.
Francja
Trudność: Łatwy
🌅
Śniadanie
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🌙
Kolacja
🌿
Łagodne
Słony
Sycący
Rozgrzewający
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
15 min
Całkowity czas
30 min
Porcje
3
Składniki
- jajko - 6 szt
- ziemniaki ugotowane - 300 g
- cebula - 1 szt
- olej - 2 łyżki
- masło - 20 g
- natka pietruszki - 2 łyżki
- ser żółty - 40 g
- sól
- pieprz czarny
Główny składnik:
jajka
Przygotowanie
- Na średniej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż 3–4 minuty, aż zmięknie i lekko się zeszkli, bez mocnego rumienienia.
- Dodaj plasterki ugotowanych ziemniaków, delikatnie wymieszaj z cebulą i smaż 5–6 minut, aż ziemniaki lekko się zrumienią z obu stron. Posyp szczyptą soli i pieprzu.
- W misce roztrzep jajka z odrobiną soli i pieprzu, możesz dodać posiekaną natkę pietruszki. Jeśli używasz sera, wsyp go do jajek i wymieszaj.
- Na drugiej, większej patelni (lub tej samej, jeśli jest wystarczająco duża) rozgrzej masło na średnim ogniu, aż się spieni, ale nie zbrązowieje.
- Przełóż podsmażone ziemniaki z cebulą na patelnię z masłem, rozłóż równą warstwą.
- Zalej wszystko masą jajeczną, poruszając lekko patelnią, aby jajka wpłynęły między ziemniaki. Smaż na średnio małym ogniu 5–7 minut, aż spód się zetnie, a wierzch będzie jeszcze lekko wilgotny.
- Jeśli chcesz ładnie ścięty wierzch, możesz przykryć patelnię pokrywką na ostatnie 2–3 minuty lub wstawić patelnię (jeśli ma metalową rączkę) na 2–3 minuty pod grill w piekarniku.
- Omlet podawaj od razu, pokrojony w trójkąty, z sałatą lub ogórkiem.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Resztki omletu przechowuj w lodówce, szczelnie przykryte. Podgrzewaj na patelni na małym ogniu lub w mikrofalówce; konsystencja będzie trochę bardziej sucha, ale nadal smaczna.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
