Przepis na Omelette aux fromages – omlet z trzema serami po francusku
Puszysty francuski omlet wypełniony mieszanką trzech serów: delikatnego, ciągnącego i wyrazistego. To śniadanie, które we Francji równie dobrze może pojawić się na szybki obiad w bistro. Smaki przypominają trochę pizzę serową, tylko w wersji bez ciasta i z patelni.
Francja
Trudność: Łatwy
🌅
Śniadanie
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🌙
Kolacja
🌿
Łagodne
Słony
Kremowy
Umami
Sycący
Czas przygotowania
10 min
Czas gotowania
7 min
Całkowity czas
17 min
Porcje
2
Składniki
- jajko - 4 szt
- ser żółty - 40 g
- ser pleśniowy - 30 g
- serek śmietankowy - 40 g
- masło - 15 g
- mleko - 2 łyżka
- szczypiorek - 1 łyżka
- sól
- pieprz czarny
Główny składnik:
jajka
Przygotowanie
- W misce roztrzep jajka z mlekiem (jeśli używasz), szczyptą soli i pieprzu, aż masa będzie jednolita i lekko spieniona. Nie ubijaj zbyt długo, wystarczy 20–30 sekund widelcem lub trzepaczką.
- Przygotuj sery: żółty zetrzyj na tarce, ser pleśniowy pokrusz na małe kawałki, serek śmietankowy odłóż w małych porcjach na łyżeczce.
- Na średniej patelni (najlepiej nieprzywierającej) rozpuść masło na średnim ogniu, aż zacznie lekko się pienić, ale nie zbrązowieje.
- Wlej masę jajeczną na patelnię. Przez pierwsze 20–30 sekund delikatnie podważaj brzegi omletu silikonową łopatką i przechylaj patelnię, żeby płynne jajko spływało pod spód.
- Gdy wierzch omletu będzie jeszcze lekko wilgotny, ale już nie płynny, posyp równomiernie żółtym serem i serem pleśniowym, a na wierzchu rozłóż małe kleksy serka śmietankowego.
- Zmniejsz ogień do małego, przykryj patelnię pokrywką i smaż jeszcze 1–2 minuty, aż sery się rozpuszczą, a spód omletu będzie lekko zrumieniony, ale nie przypalony.
- Złóż omlet na pół przy pomocy łopatki, zsuwając go delikatnie na talerz. Posyp posiekanym szczypiorkiem i od razu podawaj.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Omlet najlepiej zjeść od razu po przygotowaniu. Jeśli coś zostanie, możesz przechować go w lodówce do następnego dnia i krótko podgrzać na patelni pod przykryciem, ale struktura będzie już bardziej sucha.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
