Przepis na Omelette aux courgettes et fromage – omlet z cukinią i serem po francusku
Puszysty omlet z podsmażoną cukinią i serem to francuski sposób na sycące śniadanie lub szybki obiad z kilku składników. Przypomina trochę hiszpańską tortillę, ale jest cieńszy i bardziej delikatny. We Francji taki omlet często trafia na stół wieczorem z prostą sałatą i kieliszkiem wina zamiast klasycznego obiadu.
Czas przygotowania
10 min
Czas gotowania
10 min
Całkowity czas
20 min
Porcje
2
Składniki
- jajka - 4 szt
- cukinia - 150 g
- ser żółty - 60 g
- masło - 15 g
- olej - 1 łyżka
- szczypiorek - 1 łyżka
- sól
- pieprz czarny
Główny składnik:
jajka
Przygotowanie
- Cukinię umyj, odetnij końce i pokrój w cienkie półplasterki. Na patelni o średnicy około 22 cm rozgrzej olej na średnim ogniu.
- Wrzuć cukinię na patelnię, lekko posól i smaż 4–5 minut, mieszając co chwilę, aż zmięknie i lekko się zrumieni na brzegach. Przełóż na talerz.
- Jajka wbij do miski, dodaj szczyptę soli i pieprzu. Ubij widelcem lub trzepaczką przez 20–30 sekund, aż masa będzie jednolita i lekko spieniona.
- Na tej samej patelni roztop masło na średnim ogniu, rozprowadzając je po całej powierzchni.
- Wlej masę jajeczną na patelnię. Gdy brzegi zaczną się ścinać (po około 30–40 sekundach), delikatnie podnoś je łopatką i przechylaj patelnię, aby płynne jajko spływało pod spód.
- Kiedy wierzch omletu będzie jeszcze lekko wilgotny, ale większość masy się zetnie, rozsyp na połowie omletu podsmażoną cukinię, starty ser i posiekany szczypiorek.
- Za pomocą łopatki złóż omlet na pół, przykrywając farsz. Smaż jeszcze około 1 minuty, aż ser się rozpuści, a środek pozostanie lekko kremowy.
- Przesuń omlet na talerz, przekrój na pół i podawaj od razu.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Omlet najlepiej smakuje od razu po usmażeniu. Jeśli zostanie, możesz go zjeść na zimno następnego dnia lub krótko podgrzać na patelni na małym ogniu pod przykryciem.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
