Przepis na Koreańskie warzywa z patelni z makaronem ryżowym
To szybkie danie z patelni przypomina trochę azjatyckie stir-fry, ale z łagodniejszym, lekko sezamowym sosem. W Korei takie mieszanki warzyw z makaronem często pojawiają się na stole obok innych potraw, u nas spokojnie mogą grać główną rolę na wegetariańskim obiedzie. Sprężysty makaron ryżowy i chrupiące warzywa sprawiają, że miska znika zaskakująco szybko.
Korea Południowa
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🌶️
Średnio ostre
Umami
Ostry
Świeży
Orzechowy
Sycący
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
12 min
Całkowity czas
27 min
Porcje
2
Składniki
- makaron ryżowy - 160 g
- marchew - 60 g
- papryka czerwona - 70 g
- cukinia - 70 g
- cebula - 60 g
- czosnek - 2 ząbek
- sos sojowy - 25 ml
- pasta gochujang - 8 g
- olej roślinny - 20 ml
- olej sezamowy - 5 ml
- ziarna sezamu - 5 g
- szczypiorek - 8 g
- woda - 30 ml
Główny składnik:
makaron ryżowy
Przygotowanie
- Makaron ryżowy przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu: zalej wrzątkiem na kilka minut lub krótko ugotuj, aż będzie miękki, ale sprężysty. Odcedź i przepłucz zimną wodą, aby się nie sklejał.
- W małej misce wymieszaj sos sojowy, pastę gochujang, wodę i olej sezamowy, aż powstanie gładki sos.
- Na dużej patelni lub woku rozgrzej olej roślinny na średnio mocnym ogniu. Dodaj cebulę i smaż 2–3 minuty, aż zmięknie.
- Dodaj marchew i paprykę, smaż kolejne 3–4 minuty, mieszając, aż warzywa lekko zmiękną, ale nadal będą chrupiące.
- Dodaj cukinię i czosnek, smaż 2–3 minuty, aż cukinia zmięknie, ale nie zacznie się rozpadać.
- Dodaj na patelnię ugotowany makaron ryżowy. Wlej przygotowany sos i dokładnie wymieszaj szczypcami lub dwiema łyżkami, aby makaron i warzywa równomiernie pokryły się sosem. Smaż jeszcze 1–2 minuty, aż wszystko będzie gorące.
- Zdejmij patelnię z ognia, posyp danie uprażonym sezamem i szczypiorkiem. Podawaj od razu.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Makaron ryżowy w lodówce twardnieje, więc przy odgrzewaniu dodaj 1–2 łyżki wody i podgrzej na patelni pod przykryciem, aż znów będzie miękki.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
