Przepis na Koreańska sałatka z makaronem ryżowym i wołowiną na ciepło
To danie łączy lekkość sałatki z sytością makaronu i wołowiny. W Korei podobne potrawy często podaje się w dużej misce do wspólnego mieszania, trochę jak azjatycką wersję makaronowej sałatki z grilla. Smak jest świeży, sezamowy i lekko pikantny, a całość świetnie sprawdza się jako szybki obiad po pracy.
Korea Południowa
Trudność: Średni
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🌶️
Średnio ostre
Umami
Ostry
Świeży
Sycący
Ziołowy
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
15 min
Całkowity czas
40 min
Porcje
3
Składniki
- makaron ryżowy - 180 g
- wołowina - 200 g
- papryka - 0.5 sztuki
- marchew - 1 sztuka
- ogórek - 0.5 sztuki
- szczypiorek - 3 łyżki
- czosnek - 2 sztuki
- sos sojowy - 3 łyżki
- pasta gochujang - 1 łyżka
- ocet ryżowy - 1.5 łyżki
- olej sezamowy - 1.5 łyżki
- olej roślinny - 1 łyżka
- nasiona sezamu - 1 łyżka
Główny składnik:
makaron ryżowy
Przygotowanie
- Makaron ryżowy zalej wrzątkiem w dużej misce i pozostaw na czas podany na opakowaniu (zwykle 5–8 minut), aż zmięknie, ale nadal będzie sprężysty. Następnie odcedź go na sicie i przepłucz zimną wodą, aby się nie sklejał.
- Wołowinę pokrój w cienkie paski. Czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Paprykę i ogórek pokrój w cienkie paski, marchew zetrzyj na grubej tarce lub pokrój w cienkie słupki. Szczypiorek posiekaj.
- W małej misce wymieszaj sos sojowy, pastę gochujang, ocet ryżowy i olej sezamowy, aż powstanie gładki sos. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj odrobinę octu lub sosu sojowego.
- Na dużej patelni lub woku rozgrzej olej roślinny na dość dużym ogniu. Dodaj wołowinę i smaż 3–4 minuty, mieszając, aż mięso zmieni kolor i lekko się zrumieni, ale nie będzie przesuszone.
- Dodaj do mięsa czosnek i marchew, smaż kolejne 2 minuty, aż marchew lekko zmięknie. Zdejmij patelnię z ognia.
- Do dużej miski włóż odcedzony makaron, dodaj usmażoną wołowinę z marchewką, paprykę, ogórek i większość szczypiorku. Wlej przygotowany sos.
- Całość dokładnie wymieszaj szczypcami lub dwoma łyżkami, aż makaron i dodatki równomiernie pokryją się sosem. Jeśli danie wydaje się zbyt suche, dodaj 1–2 łyżki wody.
- Posyp danie sezamem i resztą szczypiorku. Podawaj od razu, na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku. Przed podaniem możesz lekko podgrzać na patelni z odrobiną wody lub zjeść na zimno jak sałatkę makaronową.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
