Przepis na Koreańskie naleśniki z warzywami i sosem sojowo-sezamowym
Cienkie, złociste naleśniki pełne kolorowych warzyw to koreańska odpowiedź na nasze placki z patelni. W Korei podobne dania często pojawiają się przy okazji spotkań rodzinnych i świąt, krojone na małe kawałki i podawane z sosem do maczania. Tu dostajesz wersję z prostym, aromatycznym dipem sojowo-sezamowym, która świetnie sprawdzi się jako przekąska na imprezę lub kolacja do podzielenia się przy stole.
Korea Południowa
Trudność: Średni
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🎉
Impreza
🍿
Przekąska
🌿
Łagodne
Słony
Umami
Sycący
Chrupiący
Orzechowy
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
45 min
Porcje
4
Składniki
- mąka pszenna - 160 g
- woda - 260 ml
- jajko - 1 sztuka
- marchew - 1 sztuka
- papryka - 0.5 sztuki
- cebula - 0.5 sztuki
- szczypiorek - 3 łyżki
- sól - 0.5 łyżeczki
- olej roślinny - 4 łyżki
- sos sojowy - 3 łyżki
- ocet ryżowy - 1.5 łyżki
- olej sezamowy - 1 łyżka
- nasiona sezamu - 1 łyżka
- cukier - 0.5 łyżeczki
Główny składnik:
Warzywa
Przygotowanie
- Marchew obierz i pokrój w bardzo cienkie zapałki. Paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój w cienkie paseczki. Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. Szczypiorek drobno posiekaj.
- W misce wymieszaj mąkę, sól, jajko i wodę. Mieszaj trzepaczką, aż powstanie gładkie, dość rzadkie ciasto naleśnikowe bez grudek.
- Do ciasta dodaj pokrojone warzywa i szczypiorek, dokładnie wymieszaj, aby warzywa były równomiernie rozłożone.
- Przygotuj sos: w małej miseczce połącz sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy i cukier. Mieszaj, aż cukier się rozpuści, następnie wsyp nasiona sezamu.
- Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju na średnim ogniu. Wlej porcję ciasta tak, aby przykryło dno cienką warstwą z warzywami, rozprowadź je równomiernie łyżką.
- Smaż naleśnik 3–4 minuty, aż spód będzie złoty i brzegi zaczną się lekko odklejać od patelni. Ostrożnie przewróć go szeroką łopatką i smaż kolejne 2–3 minuty, aż druga strona też się zrumieni.
- Usmażone naleśniki odkładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Powtarzaj, aż zużyjesz całe ciasto, w razie potrzeby dodając odrobinę oleju na patelnię.
- Naleśniki pokrój w paski lub trójkąty, ułóż na półmisku i podawaj z miseczką sosu sojowo-sezamowego do maczania.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Tak
Usmażone naleśniki przechowuj w lodówce, oddzielone papierem do pieczenia. Podgrzewaj na suchej patelni lub w piekarniku. Sos trzymaj osobno w małym słoiczku.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
