Przepis na Koreańskie klopsiki z tofu i warzyw w sosie sojowym
Małe, miękkie klopsiki z tofu i warzyw w delikatnym sosie sojowym to roślinna wersja domowych pulpecików. W Korei podobne dania często trafiają do lunchboxów dla dzieci, bo są łagodne, miękkie i łatwo je jeść. Smak przypomina połączenie kotletów warzywnych z pierogowym farszem, tylko podanych w lekkim, lekko słonym sosie.
Korea Południowa
Trudność: Średni
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🌿
Łagodne
Słony
Umami
Rozgrzewający
Sycący
Czosnkowy
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
45 min
Porcje
4
Składniki
- tofu - 400 g
- marchew - 1 sztuka
- cebula - 1 sztuka
- czosnek - 2 ząbki
- jajko - 1 sztuka
- bułka tarta - 4 łyżki
- sos sojowy - 4 łyżki
- woda - 200 ml
- olej roślinny - 3 łyżki
- cukier - 1 łyżeczka
- skrobia ziemniaczana - 1 łyżka
- pieprz czarny
- szczypiorek - 2 łyżki
Główny składnik:
tofu
Przygotowanie
- Tofu odciśnij z nadmiaru wody, owijając je ręcznikiem papierowym i lekko dociskając. Następnie rozgnieć je w dużej misce widelcem lub dłonią na drobną masę.
- Marchew obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Cebulę obierz i bardzo drobno posiekaj. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj.
- Do miski z tofu dodaj startą marchew, cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą, 1 łyżkę sosu sojowego i szczyptę pieprzu. Dokładnie wymieszaj ręką, aż masa będzie jednolita i da się z niej formować kulki. Jeśli jest zbyt rzadka, dodaj jeszcze trochę bułki tartej.
- Z masy formuj małe klopsiki wielkości orzecha włoskiego, lekko je spłaszczając, aby łatwiej się smażyły.
- Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Ułóż klopsiki w jednej warstwie i smaż 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złote. W razie potrzeby smaż w dwóch turach.
- W małej misce wymieszaj pozostały sos sojowy, wodę, cukier i skrobię ziemniaczaną, aż nie będzie grudek.
- Usmażone klopsiki zostaw na patelni, wlej przygotowany sos, zmniejsz ogień i gotuj 3–4 minuty, delikatnie potrząsając patelnią, aż sos zgęstnieje i oblepi klopsiki.
- Na koniec posyp klopsiki posiekanym szczypiorkiem i podawaj od razu, najlepiej z ryżem lub warzywami na parze.
Przechowywanie
W lodówce:
3 dni
Zamrażanie:
Tak
Klopsiki w sosie przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku. Przy podgrzewaniu na patelni dodaj odrobinę wody, aby sos znów stał się płynny.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
