Przepis na Koreańskie jajko sadzone na ryżu z warzywami
To bardzo proste danie: miska ciepłego ryżu, na niej jajko sadzone z płynnym żółtkiem i szybkie warzywa z patelni z sosem sojowo-sezamowym. W Korei takie „miski z ryżem i jajkiem” są typowym śniadaniem lub późną kolacją, gdy nie ma siły na gotowanie, ale chce się czegoś domowego. Smakowo to trochę jak połączenie jajka sadzonego z polskimi ziemniakami i stir-fry z warzyw, tylko w jednej misce.
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
15 min
Całkowity czas
30 min
Porcje
2
Składniki
- ryż - 160 g
- woda - 320 ml
- jajko - 2 sztuki
- marchew - 0.5 sztuki
- cukinia - 0.5 sztuki
- szpinak - 40 g
- sos sojowy - 2.5 łyżki
- olej sezamowy - 1.5 łyżki
- czosnek - 1 ząbek
- sezam - 1 łyżka
- olej roślinny - 2 łyżki
- sól - 0.25 łyżeczki
Główny składnik:
jajko
Przygotowanie
- Ryż przepłucz kilka razy w zimnej wodzie, aż woda będzie prawie przejrzysta. Przełóż do garnka, zalej wodą, dodaj szczyptę soli i gotuj pod przykryciem na małym ogniu 12–15 minut, aż wchłonie wodę. Odstaw na 10 minut pod przykryciem.
- Marchew obierz i pokrój w cienkie słupki. Cukinię umyj i pokrój w cienkie półplasterki. Szpinak opłucz i osusz. Czosnek drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na średnim ogniu. Dodaj marchew i smaż 3–4 minuty, mieszając, aż lekko zmięknie. Dodaj cukinię i smaż kolejne 3 minuty, aż warzywa będą miękkie, ale nadal lekko chrupiące.
- Dodaj czosnek, smaż około 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Dodaj szpinak i 2 łyżki sosu sojowego, smaż 1–2 minuty, aż liście zwiędną. Na koniec wlej 1 łyżkę oleju sezamowego, wymieszaj i zdejmij patelnię z ognia.
- Na drugiej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na średnim ogniu. Wbij jajka, posól lekko i smaż 3–4 minuty, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne (lub dłużej, jeśli wolisz bardziej ścięte).
- Ryż rozłóż do misek, na wierzchu ułóż warzywa z patelni i jajko sadzone. Skrop pozostałym sosem sojowym i olejem sezamowym, posyp sezamem. Podawaj od razu.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Najlepiej zjeść od razu, bo jajko sadzone po podgrzaniu traci konsystencję. Jeśli coś zostanie, usuń jajko i przechowuj sam ryż z warzywami, podgrzewając na patelni z odrobiną wody.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
