Przepis na Koreańska sałatka z makaronem ryżowym i kurczakiem
Ta sałatka łączy delikatny makaron ryżowy, soczystego kurczaka i świeże warzywa w lekko słodko-kwaśnym sosie. W Korei podobne dania często pojawiają się latem, gdy nie ma się ochoty na ciężkie, gorące potrawy. Makaron ryżowy jest lekki i neutralny, więc świetnie chłonie smak sosu sojowo-sezamowego.
Korea Południowa
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🎉
Impreza
🌿
Łagodne
Świeży
Słony
Umami
Orzechowy
Sycący
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
15 min
Całkowity czas
40 min
Porcje
4
Składniki
- makaron ryżowy - 200 g
- pierś z kurczaka - 250 g
- ogórek - 1 sztuka
- papryka - 0.5 sztuka
- marchew - 0.5 sztuka
- szczypiorek - 3 łyżka
- sos sojowy - 3 łyżka
- ocet ryżowy - 2 łyżka
- olej sezamowy - 1.5 łyżka
- miód - 1.5 łyżka
- czosnek - 1 sztuka
- olej - 1 łyżka
- sezam - 1 łyżka
- sól - 0.25 łyżeczka
- pieprz - 0.25 łyżeczka
Główny składnik:
makaron ryżowy
Przygotowanie
- Pierś z kurczaka opłucz, osusz i pokrój w cienkie paski. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i odstaw na chwilę.
- Makaron ryżowy przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu: zwykle wystarczy zalać go wrzątkiem na 5–7 minut, aż zmięknie, następnie odcedzić i przepłukać zimną wodą, aby się nie sklejał.
- Ogórka umyj, przekrój wzdłuż, usuń miękki środek z pestkami, a resztę pokrój w cienkie słupki. Paprykę oczyść i pokrój w cienkie paski. Marchew obierz i pokrój w bardzo cienkie słupki.
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż 6–8 minut, mieszając, aż będzie złotawy i całkowicie usmażony w środku. Odstaw do przestudzenia.
- W małej misce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy, miód i drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Mieszaj, aż miód się rozpuści.
- Na suchej patelni upraż sezam przez 2–3 minuty na małym ogniu, aż zacznie pachnieć i lekko się przyrumieni.
- Do dużej miski włóż makaron ryżowy, kurczaka, ogórka, paprykę i marchew. Polej sosem i delikatnie, ale dokładnie wymieszaj, aby makaron dobrze się nim pokrył.
- Dodaj posiekany szczypiorek i uprażony sezam, wymieszaj ponownie. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw odrobiną soli lub sosu sojowego.
- Sałatkę możesz podać od razu w temperaturze pokojowej lub schłodzić w lodówce przez 20–30 minut, aby smaki się przegryzły.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatkę przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni. Przed podaniem wyjmij ją na 15 minut z lodówki i delikatnie zamieszaj; jeśli wydaje się sucha, dodaj odrobinę sosu sojowego i oleju sezamowego.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
