Przepis na Koreańska sałatka z makaronem ryżowym i sezamowym dressingiem
Lekka, orzeźwiająca sałatka z makaronem ryżowym, chrupiącymi warzywami i aromatycznym sosem sezamowo-sojowym. W Korei podobne dania często je się latem jako chłodny lunch lub dodatek do grilla, bo nie obciążają żołądka w upał. Smakowo przypomina trochę wietnamskie sałatki z makaronem, ale sos jest bardziej orzechowy i mniej kwaśny.
Korea Południowa
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🌙
Kolacja
🍿
Przekąska
🎉
Impreza
🌿
Łagodne
Kwaśny
Słony
Świeży
Umami
Orzechowy
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
5 min
Całkowity czas
25 min
Porcje
3
Składniki
- makaron ryżowy - 180 g
- ogórek - 1 sztuka
- papryka - 0.5 sztuki
- marchew - 1 sztuka
- szczypiorek - 3 łyżki
- sezam - 1.5 łyżki
- sos sojowy - 3 łyżki
- ocet ryżowy - 2 łyżki
- olej sezamowy - 2 łyżki
- miód - 1.5 łyżki
- czosnek - 1 ząbek
- woda - 2 łyżki
Główny składnik:
makaron ryżowy
Przygotowanie
- Makaron ryżowy zalej wrzątkiem w dużej misce i odstaw na czas podany na opakowaniu (zwykle 4–6 minut), aż zmięknie. Odcedź na sicie i przepłucz zimną wodą, aby się nie sklejał. Odstaw do odsączenia.
- Ogórka umyj, przekrój wzdłuż na pół, usuń łyżeczką miękki środek z pestkami, a resztę pokrój w cienkie słupki. Paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój w cienkie paski. Marchew obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrój w cienkie słupki.
- Szczypiorek drobno posiekaj. Sezam podpraż na suchej patelni na średnim ogniu 2–3 minuty, mieszając, aż zacznie pachnieć i lekko się zezłoci. Odstaw do ostygnięcia.
- Czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę. W małej misce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy, miód, wodę i czosnek, aż miód się rozpuści.
- Do dużej miski przełóż makaron, ogórka, paprykę, marchew i większość szczypiorku. Wlej sos i dokładnie wymieszaj, najlepiej ręką w rękawiczce lub szczypcami, aby makaron dobrze pokrył się dressingiem.
- Posyp sałatkę podprażonym sezamem i resztą szczypiorku. Podawaj od razu lub po krótkim schłodzeniu w lodówce.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatka po kilku godzinach w lodówce lekko mięknie, ale nadal jest smaczna. Przed podaniem wyjmij ją z lodówki na 15 minut i delikatnie przemieszaj, ewentualnie dodaj odrobinę świeżego oleju sezamowego.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
