Przepis na Indyjskie śniadaniowe kanapki z jajkiem i masalą
To uliczne śniadanie z indyjskich miast: kromki chleba podsmażane z jajkiem i przyprawami, coś pomiędzy tostem a omletem. W tej wersji jajko miesza się z drobno posiekaną cebulą, pomidorem i świeżą kolendrą, a chleb jest zanurzany w masie jajecznej i smażony, dzięki czemu kromki są miękkie w środku, lekko chrupiące na brzegach i mocno pachną kuminem oraz chili.
Indie
Trudność: Łatwy
🌅
Śniadanie
🍿
Przekąska
🌙
Kolacja
🌶️
Średnio ostre
Słony
Ostry
Rozgrzewający
Sycący
Ziołowy
Czas przygotowania
10 min
Czas gotowania
10 min
Całkowity czas
20 min
Porcje
2
Składniki
- chleb tostowy - 4 kromki
- jajka - 3 szt
- cebula - 0.5 szt
- pomidor - 0.5 szt
- świeża kolendra - 2 łyżki
- papryczka chili zielona - 0.5 szt
- kumin mielony - 0.5 łyżeczki
- kurkuma - 0.25 łyżeczki
- sól
- masło klarowane - 1.5 łyżki
- pieprz czarny mielony - 0.25 łyżeczki
Główny składnik:
jajka
Przygotowanie
- Do miski wbij jajka, dodaj kumin, kurkumę, sól i pieprz, a następnie dokładnie roztrzep widelcem, aż masa będzie jednolita i lekko spieniona.
- Dodaj drobno posiekaną cebulę, pomidora, świeżą kolendrę i chili, wymieszaj, żeby warzywa równomiernie rozłożyły się w jajku.
- Rozgrzej na dużej patelni połowę masła na średnim ogniu, aż zacznie lekko skwierczeć, ale nie brązowieć.
- Zanurz pierwszą kromkę chleba w masie jajecznej z obu stron, tak aby dobrze nasiąkła, ale się nie rozpadła, i od razu połóż na patelni; powtórz z drugą kromką.
- Smaż kromki 2–3 minuty z pierwszej strony, aż spód będzie złoty, a jajko na brzegach zetnie się i lekko napuszy; obróć i smaż kolejne 2 minuty, aż druga strona też się zrumieni.
- Zdejmij usmażone kromki na talerz, dodaj resztę masła na patelnię i powtórz smażenie z pozostałymi dwiema kromkami.
- Jeśli w misce zostało trochę masy jajecznej, możesz wylać ją na patelnię po zdjęciu ostatnich kromek i szybko usmażyć cienki placek jajeczny, który położysz na wierzchu kanapek.
- Podawaj kanapki od razu, jeszcze gorące, przekrojone na pół, z dodatkiem plasterków ogórka lub pomidora.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Kanapki najlepiej smakują od razu po usmażeniu, bo wtedy są lekko chrupiące. Jeśli zostaną, odgrzej je krótko na suchej patelni na małym ogniu, aż środek będzie ciepły.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
