Przepis na Indyjskie śniadaniowe jajka w pomidorach z cebulą i chili
To śniadaniowe danie z Indii przypomina szakszukę, ale z większą ilością cebuli, chili i przypraw takich jak kumin i kurkuma. W tej wersji sos pomidorowy jest gotowany do momentu, gdy stanie się gęsty i lekko słodkawy, a jajka ścinają się delikatnie, pozostając miękkie w środku, dzięki czemu całość świetnie smakuje z kromką chleba lub plackiem.
Indie
Trudność: Łatwy
🌅
Śniadanie
🌙
Kolacja
🍿
Przekąska
🌶️
Średnio ostre
Umami
Ostry
Rozgrzewający
Czosnkowy
Sycący
Czas przygotowania
10 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
30 min
Porcje
2
Składniki
- jajka - 4 sztuki
- cebula - 1 sztuka
- pomidory z puszki - 200 g
- papryczka chili świeża - 1 sztuka
- czosnek - 2 ząbki
- olej roślinny - 1.5 łyżki
- kumin mielony - 0.5 łyżeczki
- kurkuma - 0.25 łyżeczki
- papryka słodka - 0.5 łyżeczki
- sól
- świeża kolendra - 1 łyżka
Główny składnik:
jajka
Przygotowanie
- Cebulę pokrój w cienkie piórka, czosnek drobno posiekaj, chili pokrój bardzo drobno.
- Na średniej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu, dodaj cebulę i smaż 4–5 minut, aż zmięknie i zacznie lekko się rumienić na brzegach.
- Dodaj czosnek i chili, smaż 1–2 minuty, aż poczujesz wyraźny aromat, ale nie dopuść do zbrązowienia czosnku.
- Wsyp kumin, kurkumę i paprykę słodką, mieszaj około 30 sekund, aż przyprawy lekko się spienią w oleju i zaczną intensywnie pachnieć.
- Dodaj pomidory z puszki, dopraw solą, wymieszaj i gotuj 6–8 minut na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje, a na powierzchni pojawią się małe bąbelki i ślady oleju.
- Łyżką zrób w sosie cztery małe zagłębienia i wbij w każde jajko, starając się nie uszkodzić żółtka.
- Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu 5–7 minut, aż białka całkowicie się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne lub bardziej ścięte, w zależności od Twoich upodobań (możesz delikatnie dotknąć żółtka palcem przez pokrywkę, żeby sprawdzić twardość).
- Posyp danie świeżą kolendrą i od razu podawaj prosto z patelni.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Danie najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, bo żółtka po podgrzaniu całkowicie się ścinają. Jeśli zostanie porcja, przechowuj ją w lodówce i zjedz w ciągu dnia, podgrzewając bardzo krótko w mikrofalówce.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
