Przepis na Indyjskie kulki z marchewki i kokosa
Te słodkie kulki z marchewki i kokosa to prosty deser inspirowany indyjskimi słodyczami podawanymi przy świętach i rodzinnych spotkaniach. W tej wersji marchewka jest krótko podsmażana z masłem i mlekiem, aż stanie się miękka i lekko karmelowa, a wiórki kokosowe nadają kulkom delikatnie ciągnącą, ale wciąż zwartą strukturę.
Indie
Trudność: Łatwy
🍿
Przekąska
🍰
Deser
🎉
Impreza
🌿
Łagodne
Słodki
Kremowy
Orzechowy
Rozgrzewający
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
25 min
Całkowity czas
45 min
Porcje
20
Składniki
- marchewka - 400 g
- wiórki kokosowe - 150 g
- mleko - 200 ml
- cukier - 80 g
- masło - 40 g
- kardamon mielony - 0.5 łyżeczki
- sól - 1 szczypta
- płatki migdałów - 20 g
- wiórki kokosowe - 30 g
Główny składnik:
marchewka
Przygotowanie
- Na dużej patelni z grubym dnem rozpuść masło na średnim ogniu, aż zacznie lekko się pienić, ale nie zbrązowieje.
- Dodaj startą marchewkę, wymieszaj i smaż 5–7 minut, często mieszając, aż marchewka zmięknie i lekko zmniejszy objętość, a jej kolor stanie się intensywnie pomarańczowy.
- Wlej mleko, dodaj szczyptę soli, wymieszaj i gotuj na średnim ogniu 10–12 minut, aż większość płynu odparuje, a masa będzie gęsta i wilgotna, ale nie płynna.
- Wsyp cukier i 150 g wiórków kokosowych, dokładnie wymieszaj; masa znów zrobi się trochę rzadsza, gotuj kolejne 5–7 minut, aż zacznie odchodzić od dna patelni i tworzyć gęstą, lepką kulę.
- Dodaj mielony kardamon, wymieszaj i zdejmij patelnię z ognia; odstaw masę na 15–20 minut, aż będzie ciepła, ale da się ją wygodnie dotykać rękami.
- Na płaski talerz wysyp dodatkowe wiórki kokosowe; z lekko ciepłej masy odrywaj porcje wielkości orzecha włoskiego i tocz w dłoniach kulki, aż będą gładkie.
- Każdą kulkę obtocz w wiórkach kokosowych, delikatnie dociskając, żeby się dobrze przykleiły.
- Ułóż kulki na talerzu, opcjonalnie udekoruj płatkami migdałów i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aż stwardnieją i będą zwarte przy podnoszeniu.
Przechowywanie
W lodówce:
5 dni
Zamrażanie:
Tak
Kulki przechowuj w zamkniętym pojemniku; przed podaniem po mrożeniu wyjmij je na 20–30 minut, żeby zmiękły.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
