Przepis na Indyjski deser z ryżu i kokosa na mleku
Ten deser z ryżu i kokosa na mleku to prostsza, domowa wersja indyjskich słodkich puddingów, często przygotowywana przy rodzinnych spotkaniach. Ryż gotuje się powoli w mleku, aż ziarna staną się bardzo miękkie i otoczone gęstym, lekko kleistym kremem, a wiórki kokosowe dodają delikatnej chrupkości i zapachu przypominającego kokosanki.
Czas przygotowania
10 min
Czas gotowania
35 min
Całkowity czas
45 min
Porcje
4
Składniki
- ryż biały krótkoziarnisty - 80 g
- mleko - 800 ml
- wiórki kokosowe - 40 g
- cukier - 60 g
- masło - 1 łyżka
- kardamon mielony - 0.25 łyżeczki
- rodzynki - 30 g
- płatki migdałów - 20 g
Główny składnik:
ryż
Przygotowanie
- Ryż przepłucz na sicie pod zimną wodą, aż woda będzie prawie przezroczysta, następnie dobrze go odsącz.
- Do garnka z grubym dnem wlej mleko, dodaj ryż i wiórki kokosowe, wymieszaj i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby ryż nie przywarł do dna.
- Gdy mleko zacznie się podnosić i pojawi się piana, zmniejsz ogień do małego i gotuj 25–30 minut bez przykrycia, często mieszając, szczególnie pod koniec, aż ryż będzie bardzo miękki, a mleko wyraźnie zgęstnieje i zmniejszy objętość o około jedną trzecią.
- Dodaj cukier, rodzynki (jeśli używasz), kardamon i masło, dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze 3–5 minut na małym ogniu, aż deser będzie miał konsystencję gęstego budyniu, który powoli spływa z łyżki.
- Zdejmij garnek z ognia, spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej cukru; pamiętaj, że deser jeszcze trochę zgęstnieje podczas stygnięcia.
- Przełóż gorący deser do miseczek lub szklanek, posyp płatkami migdałów i odstaw na 10–15 minut, aby lekko przestygł.
- Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej; jeśli wolisz na zimno, przykryj i schłodź w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
Przechowywanie
W lodówce:
3 dni
Zamrażanie:
Nie
Deser po schłodzeniu mocno gęstnieje; przy podawaniu następnego dnia możesz dodać odrobinę mleka i delikatnie podgrzać, aby znów był kremowy.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
