Przepis na Indyjska zupa pomidorowa z soczewicą
Ta zupa pomidorowa z soczewicą to indyjska odpowiedź na naszą domową pomidorówkę, często podawana jako lekki obiad lub kolacja. W tej wersji pomidory łączą się z czerwoną soczewicą i przyprawami, tworząc gładki, lekko pikantny krem, który jest jednocześnie lekki i sycący.
Indie
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🌙
Kolacja
🌶️
Średnio ostre
Kwaśny
Umami
Ostry
Kremowy
Rozgrzewający
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
25 min
Całkowity czas
40 min
Porcje
4
Składniki
- pomidory z puszki - 400 g
- soczewica czerwona - 120 g
- cebula - 1 sztuka
- czosnek - 3 ząbki
- imbir - 2 cm
- olej roślinny - 1.5 łyżki
- kumin mielony - 0.5 łyżeczki
- kolendra mielona - 0.5 łyżeczki
- kurkuma - 0.25 łyżeczki
- papryka ostra mielona - 0.25 łyżeczki
- bulion warzywny - 800 ml
- mleko kokosowe - 100 ml
- sól
- sok z cytryny - 1 łyżka
- świeża kolendra - 1 garść
Główny składnik:
pomidory
Przygotowanie
- Soczewicę wsyp do miski, zalej zimną wodą, zamieszaj i odlej wodę; powtórz 2–3 razy, aż woda będzie prawie czysta, następnie odstaw na sitku do odsączenia.
- W garnku rozgrzej olej na średnim ogniu, dodaj posiekaną cebulę i smaż 4–5 minut, aż zmięknie i lekko się zezłoci na brzegach.
- Dodaj czosnek i imbir, smaż około 1 minuty, aż zaczną intensywnie pachnieć.
- Wsyp kumin, kolendrę, kurkumę i ostrą paprykę, mieszaj około 30 sekund, aż przyprawy lekko się spienią.
- Dodaj pomidory z puszki, wymieszaj i gotuj 3–4 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
- Wsyp odsączoną soczewicę, wlej bulion, wymieszaj i doprowadź do wrzenia; zmniejsz ogień i gotuj 15–18 minut, aż soczewica całkowicie zmięknie i zacznie się rozpadać.
- Zdejmij garnek z ognia, dodaj mleko kokosowe (jeśli używasz) i zblenduj zupę na gładki krem; jeśli jest za gęsta, dolej trochę wody lub bulionu.
- Dopraw zupę solą i sokiem z cytryny, zamieszaj i podgrzej jeszcze 1–2 minuty na małym ogniu; podawaj posypaną posiekaną kolendrą.
Przechowywanie
W lodówce:
3 dni
Zamrażanie:
Tak
Zupa gęstnieje po schłodzeniu; przy odgrzewaniu dolej trochę wody lub bulionu i mieszaj, aż znów będzie gładka.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
