Przepis na Indyjska sałatka z ciecierzycy z ogórkiem i mango
To orzeźwiająca indyjska sałatka, w której ciecierzyca łączy się z ogórkiem, słodkim mango i świeżą kolendrą, skropiona cytrynowo-kuminowym dressingiem. W tej wersji część ciecierzycy jest lekko rozgnieciona, co sprawia, że dressing lepiej się trzyma, a połączenie słodkiego mango i kwaśnej cytryny daje wyraźny, ale nadal lekki smak – idealny do letniego obiadu lub jako lunch do pracy.
Indie
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍿
Przekąska
🌙
Kolacja
🎉
Impreza
🌿
Łagodne
Świeży
Kwaśny
Słodki
Ziołowy
Czas przygotowania
15 min
Całkowity czas
15 min
Porcje
3
Składniki
- ciecierzyca z puszki - 240 g
- ogórek - 1 szt
- mango - 1 szt
- cebula czerwona - 0.5 szt
- papryczka chili zielona - 0.5 szt
- świeża kolendra - 3 łyżki
- sok z cytryny - 2 łyżki
- olej roślinny - 1.5 łyżki
- kumin mielony - 0.5 łyżeczki
- sól
- pieprz czarny mielony - 0.25 łyżeczki
Główny składnik:
Ciecierzyca
Przygotowanie
- Ciecierzycę odsącz na sicie i opłucz pod bieżącą wodą, aż przestanie się pienić, następnie przełóż do dużej miski.
- Łyżką lub tłuczkiem do ziemniaków delikatnie rozgnieć około 1/3 ciecierzycy, tak aby część ziaren pozostała w całości, a część była lekko spłaszczona; dzięki temu dressing lepiej się przyklei.
- Ogórka i mango pokrój w kostkę wielkości około 1 cm, cebulę i chili drobno posiekaj, dodaj wszystko do miski z ciecierzycą.
- W małej miseczce wymieszaj sok z cytryny, olej, kumin, sól i pieprz, aż powstanie jednolity sos; spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej cytryny lub soli.
- Polej sałatkę dressingiem, dodaj posiekaną świeżą kolendrę i delikatnie wymieszaj, aby nie rozgnieść kawałków mango.
- Odstaw sałatkę na 10 minut w temperaturze pokojowej, aby smaki się połączyły, a kumin lekko zmiękł w sosie.
- Podawaj w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzoną, jako samodzielne lekkie danie lub dodatek do grillowanych mięs i warzyw.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatka najlepiej smakuje tego samego dnia, bo ogórek po czasie puszcza wodę. Jeśli chcesz ją zjeść następnego dnia, przechowuj bez soli i dodaj ją dopiero przed podaniem.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
