Przepis na Hiszpańska sałatka z pomidorów, tuńczyka i jajek
Ta prosta sałatka z dojrzałych pomidorów, tuńczyka i jajek to częsty widok na hiszpańskim stole latem, gdy jest za gorąco na ciężkie obiady. Przypomina trochę połączenie sałatki pomidorowej i kanapki z tuńczykiem, tylko w wersji bez chleba. Świetnie sprawdza się jako lekki lunch lub kolacja na balkonie.
Ta sałatka to kwintesencja hiszpańskiego lata – soczyste pomidory, tuńczyk z puszki w dobrej oliwie i jajka, które często pojawiają się na domowych stołach w upalne dni zamiast ciężkiego obiadu. Smakuje jak rozłożona na talerzu kanapka z tuńczykiem, tylko lżejsza i pełna świeżości dzięki oliwkom, cebuli i prostemu winegretowi. To danie, które pokazuje, jak niewiele trzeba, by z produktów ze spiżarki zrobić coś bardzo „wakacyjnego”.
Wskazówki kucharza
Najlepiej użyj naprawdę dojrzałych, miękkich pomidorów – zimne, twarde sztuki z lodówki odbiorą sałatce cały smak, więc trzymaj je wcześniej na blacie. Tuńczyka przed dodaniem lekko rozdrobnij widelcem, ale nie rób z niego papki – fajnie, gdy zostają większe kawałki. Sos wymieszaj energicznie, aż lekko się emulguje, inaczej oliwa będzie pływać osobno i gorzej obtoczy składniki.
Jak podawać
Podaj sałatkę jako lekki lunch na balkonie w upalny dzień, z kieliszkiem schłodzonego białego wina (np. verdejo) albo po prostu z dużą szklanką wody z cytryną i lodem. Świetnie pasuje do chrupiącej bagietki lub grzanek, którymi można wyjadać sok z pomidorów z dna talerza. Na większe spotkanie ustaw ją na środku stołu jako jedno z kilku dań „do dzielenia się”, obok talerza serów i miski oliwek.
Składniki
- pomidor - 4 szt
- tuńczyk w oliwie - 160 g
- jajko - 3 szt
- czerwona cebula - 0.5 szt
- oliwki zielone - 12 szt
- oliwa z oliwek - 3 łyżki
- ocet winny - 1 łyżka
- sól
- pieprz czarny
- natka pietruszki - 2 łyżki
- sałata rzymska - 4 liście
Przygotowanie
- Jajka włóż do garnka, zalej zimną wodą, doprowadź do wrzenia, a potem gotuj 8–9 minut. Po ugotowaniu przelej zimną wodą, obierz i pokrój w ćwiartki.
- Pomidory umyj, usuń twarde środki przy szypułce i pokrój w większe cząstki. Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka.
- Na dużym półmisku rozłóż porwane liście sałaty (jeśli używasz), na nich ułóż cząstki pomidorów.
- Na pomidorach rozłóż kawałki tuńczyka, ćwiartki jajek i połówki oliwek. Posyp całość piórkami czerwonej cebuli.
- W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet winny, szczyptę soli i pieprzu, aż powstanie jednolity sos.
- Polej sałatkę sosem tuż przed podaniem, posyp posiekaną natką pietruszki. Delikatnie wymieszaj na talerzu lub zostaw warstwowo, aby każdy mógł nabierać ulubione składniki.
Przechowywanie
Sałatkę najlepiej zjeść od razu, bo pomidory puszczają sok. Jeśli coś zostanie, przełóż do pojemnika i zjedz następnego dnia, ale jajka mogą lekko wyschnąć.
