Przepis na Hiszpańska sałatka z pomidorów, ogórka i czerwonej cebuli z tuńczykiem
To prosta, ale bardzo aromatyczna sałatka inspirowana letnimi posiłkami nad hiszpańskim wybrzeżem, gdzie świeże warzywa i tuńczyk z puszki ratują niejeden upalny dzień. Przypomina trochę grecką sałatkę, ale zamiast sera króluje tu ryba i dobra oliwa. Świetnie sprawdzi się jako szybki obiad w tygodniu albo kolacja na balkonie.
Ta sałatka ma w sobie prostotę hiszpańskich letnich obiadów – kilka składników, dużo soku z pomidorów i dobra oliwa robią tu całą robotę. Zamiast sera pojawia się tuńczyk, który dodaje białka i sprawia, że danie jest bardziej sycące niż klasyczna sałatka warzywna. Smakowo jest gdzieś między grecką sałatką a hiszpańskim ensalada mixta, ale z bardzo świeżym, plażowym charakterem.
Wskazówki kucharza
Użyj możliwie dojrzałych, soczystych pomidorów – wodniste, zimowe sztuki potrafią zabić cały smak. Czerwoną cebulę warto na chwilę namoczyć w zimnej wodzie lub occie, jeśli jest bardzo ostra, wtedy nie zdominuje sałatki. Tuńczyka odsącz tylko częściowo – odrobina oliwy z puszki świetnie wzbogaci sos i nie trzeba będzie dodawać jej już tyle z butelki.
Jak podawać
Podawaj tę sałatkę dobrze schłodzoną, z chrupiącą bagietką albo grzankami czosnkowymi, które wciągną pomidorowy sos z dna miski. Do picia pasuje lekko gazowana woda z cytryną, piwo typu lager albo kieliszek schłodzonego różowego wina. To świetna propozycja na szybki obiad po pracy w upalny dzień lub lekką kolację na balkonie, kiedy nie masz ochoty włączać piekarnika.
Składniki
- pomidory - 3 sztuki
- ogórek - 0.5 sztuki
- cebula czerwona - 0.5 sztuki
- tuńczyk w oliwie - 120 g
- oliwki czarne - 10 sztuk
- oliwa z oliwek - 2 łyżki
- ocet z czerwonego wina - 1 łyżka
- oregano suszone - 0.5 łyżeczki
- sól
- pieprz czarny
- natka pietruszki - 1 łyżka
Przygotowanie
- Pomidory umyj i pokrój w większą kostkę lub cząstki. Ogórka obierz (jeśli ma grubą skórkę) i pokrój w półplasterki.
- Czerwoną cebulę pokrój w cienkie piórka. Jeśli jest bardzo ostra, zalej ją na 5 minut zimną wodą, a potem odcedź.
- W misce wymieszaj oliwę, ocet, oregano, szczyptę soli i pieprzu, aż powstanie sos.
- Do dużej miski włóż pomidory, ogórka, cebulę, oliwki i odsączonego tuńczyka lekko rozdrobnionego widelcem.
- Polej wszystko sosem, delikatnie wymieszaj, aby nie rozgnieść pomidorów.
- Posyp posiekaną natką pietruszki, jeszcze raz lekko wymieszaj i od razu podawaj.
Przechowywanie
Sałatka najlepiej smakuje świeża, bo pomidory szybko puszczają sok. Jeśli zostanie, przechowuj ją maksymalnie dobę w lodówce w szczelnym pojemniku i przed jedzeniem delikatnie wymieszaj.
