Przepis na Hiszpańska sałatka z grillowanych papryk i jajka na twardo
Ta sałatka to prosty sposób na hiszpańskie smaki na talerzu: słodkie grillowane papryki, jajko na twardo i dobra oliwa. W Hiszpanii podobne dania pojawiają się jako przystawka w barach tapas, często podawane z kawałkiem chleba do maczania w sosie z oliwy i soku z papryki. To trochę jak polska sałatka z pieczonej papryki, ale z bardziej wyrazistym, oliwnym charakterem.
Hiszpania
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🍿
Przekąska
🎉
Impreza
🌿
Łagodne
Świeży
Słony
Umami
Cytrusowy
Ziołowy
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
25 min
Całkowity czas
45 min
Porcje
4
Składniki
- papryka - 3 szt
- jajka - 3 szt
- cebula - 0.5 szt
- oliwa - 3 łyżki
- ocet winny - 1 łyżka
- czosnek - 1 ząbek
- oliwki - 10 szt
- sól
- pieprz
- natka pietruszki - 2 łyżki
Główny składnik:
papryka
Przygotowanie
- Papryki umyj, osusz i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220°C (góra-dół) i piecz 20–25 minut, aż skórka mocno ściemnieje i miejscami się przypali, a papryki zmiękną.
- Upieczone papryki przełóż do miski i przykryj talerzem lub folią na 10 minut – para pomoże łatwiej zdjąć skórkę.
- W międzyczasie jajka włóż do garnka, zalej zimną wodą, doprowadź do wrzenia, a potem gotuj 9–10 minut na małym ogniu. Po ugotowaniu przelej zimną wodą i odstaw do wystudzenia.
- Cebulę obierz i pokrój w bardzo cienkie piórka. Czosnek obierz i drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Oliwki pokrój w plasterki.
- Z wystudzonych papryk zdejmij skórkę palcami, usuń gniazda nasienne i ogonki. Miąższ pokrój w paski szerokości około 1 cm.
- W misce wymieszaj oliwę, ocet, czosnek, szczyptę soli i pieprzu. Dodaj paski papryki, cebulę i oliwki, delikatnie wymieszaj ręką lub łyżką, żeby papryka się nie porwała.
- Jajka obierz ze skorupek i pokrój w ćwiartki lub ósemki. Natkę pietruszki posiekaj drobno.
- Sałatkę z papryki przełóż na półmisek, na wierzchu ułóż kawałki jajek, posyp natką pietruszki i jeszcze odrobiną soli oraz pieprzu. Podawaj w temperaturze pokojowej.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatkę przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku. Jajka mogą lekko wyschnąć, więc przed podaniem możesz dodać odrobinę świeżej oliwy i delikatnie wymieszać papryki, a jajka ułożyć na wierzchu świeże, jeśli robisz ją z wyprzedzeniem.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
