Przepis na Gâteau aux carottes – francuskie ciasto marchewkowe z orzechami
Francuskie ciasto marchewkowe jest lżejsze niż jego amerykański kuzyn – mniej kremu, więcej delikatnego, wilgotnego ciasta pachnącego cynamonem. To ulubione ciasto wielu kawiarni, podawane do popołudniowego espresso lub herbaty. Marchewka sprawia, że ciasto długo pozostaje świeże i miękkie, a orzechy dodają przyjemnej chrupkości.
Francja
Trudność: Średni
🍿
Przekąska
🍰
Deser
🎉
Impreza
🌿
Łagodne
Słodki
Rozgrzewający
Orzechowy
Sycący
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
40 min
Całkowity czas
65 min
Porcje
10
Składniki
- marchew - 250 g
- mąka pszenna - 200 g
- cukier - 150 g
- olej roślinny - 120 ml
- jajko - 3 sztuka
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczka
- cynamon mielony - 1 łyżeczka
- orzechy włoskie - 60 g
- rodzynki - 40 g
- sól - 0.25 łyżeczka
- cukier puder - 2 łyżka
Główny składnik:
marchew
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 180°C (góra-dół). Prostokątną formę keksówkę lub tortownicę o średnicy około 22 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- Marchew obierz i zetrzyj na drobnych oczkach tarki. Jeśli używasz rodzynek, zalej je na 5–10 minut ciepłą wodą, następnie odcedź i osusz.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, sól i posiekane orzechy.
- W drugiej misce ubij jajka z cukrem przez 2–3 minuty mikserem lub trzepaczką, aż masa lekko się rozjaśni i spieni.
- Do jajek wlej olej, wymieszaj do połączenia.
- Dodaj startą marchew i rodzynki, delikatnie wymieszaj łyżką.
- Wsyp suche składniki do mokrych i mieszaj tylko do momentu, aż mąka zniknie – nie mieszaj zbyt długo, żeby ciasto nie wyszło zbite.
- Przelej masę do przygotowanej formy, wyrównaj wierzch łyżką.
- Piecz około 35–40 minut, aż wierzch się zrumieni, a patyczek włożony w środek ciasta wyjdzie suchy lub z kilkoma wilgotnymi okruszkami, ale bez surowego ciasta.
- Wyjmij formę z piekarnika, odstaw ciasto na 10 minut, następnie wyjmij je na kratkę do całkowitego wystudzenia. Przed podaniem posyp wierzch cukrem pudrem.
Przechowywanie
W lodówce:
4 dni
Zamrażanie:
Tak
Ciasto przechowuj zawinięte w folię lub w pojemniku, aby nie wysychało. Możesz zamrozić pokrojone kawałki do 2 miesięcy, rozmrażaj w temperaturze pokojowej.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
