Przepis na Salade de carottes rôties et pois chiches – sałatka z pieczonej marchewki i ciecierzycy
Ciepła sałatka z pieczonej marchewki i ciecierzycy z francuskim akcentem – ziołami, czosnkiem i lekkim winegretem. To danie, które wygląda jak zdrowa sałatka, ale syci jak porządny obiad. Smaki przypominają trochę kuchnię bliskowschodnią, tylko w łagodniejszej, bardziej „bistro” wersji.
Francja
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🌙
Kolacja
🎉
Impreza
🌶️
Średnio ostre
Słodki
Kwaśny
Świeży
Rozgrzewający
Sycący
Ziołowy
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
30 min
Całkowity czas
45 min
Porcje
3
#sałatka z pieczonej marchewki#ciecierzyca na ciepło#wegetariański obiad#francuska sałatka warzywna#danie z piekarnika
Składniki
- marchew - 500 g
- ciecierzyca z puszki - 240 g
- cebula czerwona - 1 szt
- czosnek - 2 ząbek
- oliwa - 4 łyżka
- miód - 1 łyżka
- ocet jabłkowy - 1.5 łyżka
- musztarda Dijon - 1 łyżeczka
- kumin mielony - 0.5 łyżeczka
- natka pietruszki - 2 łyżka
- sól
- pieprz czarny
Główny składnik:
marchew
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra–dół). Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Marchew pokrój w grube słupki lub ukośne plastry. W misce wymieszaj 2 łyżki oliwy, 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, kumin, szczyptę soli i pieprzu. Dodaj marchew, dokładnie wymieszaj i rozłóż na blasze w jednej warstwie.
- Wstaw marchew do piekarnika na 15 minut. W tym czasie odsącz i opłucz ciecierzycę, osusz ją ręcznikiem papierowym.
- Po 15 minutach dodaj na blachę ciecierzycę, delikatnie wymieszaj z marchewką i piecz kolejne 10–15 minut, aż marchew będzie miękka i lekko zrumieniona na brzegach, a ciecierzyca delikatnie chrupiąca.
- Cebulę pokrój w cienkie piórka i zalej na 5 minut zimną wodą, żeby złagodzić ostrość, następnie odcedź i osusz.
- W małej misce wymieszaj 2 łyżki oliwy, ocet, miód, musztardę, 1 przeciśnięty ząbek czosnku, szczyptę soli i pieprzu, aż powstanie gładki sos.
- Upieczoną marchew i ciecierzycę przełóż do dużej miski, dodaj cebulę i natkę pietruszki. Polej sosem i delikatnie wymieszaj, żeby warzywa były równomiernie pokryte.
- Podawaj od razu na ciepło lub po lekkim przestudzeniu w temperaturze pokojowej.
Przechowywanie
W lodówce:
3 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatkę przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Przed podaniem możesz ją lekko podgrzać w mikrofalówce lub zjeść na zimno – smaki się przegryzą i będą jeszcze intensywniejsze.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
