Przepis na Broccoli cheddar cornbread – kukurydziany chlebek z brokułem i serem
Broccoli cheddar cornbread to wariacja na temat amerykańskiego chlebka kukurydzianego, wzbogacona o brokuły i ser. W wielu domach na południu USA taki wilgotny, serowy cornbread podaje się jako dodatek do zup i gulaszy, a resztki zjada na śniadanie z jajkiem sadzonym. Smakiem przypomina trochę wytrawne muffinki z warzywami, tylko w formie jednego, łatwego do pokrojenia placka.
Stany Zjednoczone
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🍿
Przekąska
🌿
Łagodne
Słony
Sycący
Ziołowy
Umami
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
25 min
Całkowity czas
45 min
Porcje
8
Składniki
- brokuł - 250 g
- mąka kukurydziana - 150 g
- mąka pszenna - 100 g
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczka
- sól - 0.5 łyżeczka
- cukier - 1 łyżka
- jajko - 2 sztuka
- maślanka - 200 ml
- olej roślinny - 60 ml
- ser żółty - 120 g
- czosnek granulowany - 0.5 łyżeczka
Główny składnik:
mąka kukurydziana
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 200°C (góra–dół). Posmaruj olejem lub wyłóż papierem do pieczenia formę około 20×20 cm.
- Jeśli używasz świeżego brokułu, podziel go na małe różyczki, opłucz i wrzuć do wrzącej, lekko osolonej wody na 2–3 minuty, aż zmięknie, ale nadal będzie intensywnie zielony. Odcedź i przelej zimną wodą, następnie drobno posiekaj. Jeśli używasz mrożonego, zalej go wrzątkiem na 2–3 minuty, odcedź i posiekaj.
- W dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sól, cukier i czosnek granulowany.
- W drugiej misce roztrzep jajka z maślanką i olejem, aż powstanie jednolita masa.
- Wlej mokre składniki do suchych i krótko wymieszaj łyżką, tylko do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo, aby chlebek nie był twardy.
- Dodaj posiekany brokuł i starty ser, zostawiając garść sera na wierzch. Delikatnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się rozłożyły.
- Przelej ciasto do przygotowanej formy, wyrównaj wierzch i posyp resztą sera.
- Piecz 20–25 minut, aż wierzch będzie złoty, a patyczek włożony w środek wyjdzie suchy lub z kilkoma wilgotnymi okruszkami, ale bez surowego ciasta.
- Wyjmij z piekarnika i odstaw na 10 minut, po czym pokrój na kwadraty i podawaj ciepły lub w temperaturze pokojowej.
Przechowywanie
W lodówce:
4 dni
Zamrażanie:
Tak
Chlebek przechowuj zawinięty w folię lub w pojemniku do 4 dni w lodówce. Podgrzewaj w piekarniku lub tosterze. Możesz zamrozić kawałki do 2 miesięcy; rozmrażaj w temperaturze pokojowej, a potem krótko podgrzej.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
