Salade de pommes et noix – sałatka z jabłkiem, orzechami i serem pleśniowym Recipe
Salade de pommes et noix to francuska sałatka inspirowana deską serów z małego bistro – łączy jabłko, orzechy włoskie i ser pleśniowy. Chrupiące owoce i podprażone orzechy kontrastują z kremowym, wyrazistym serem i musztardowym winegretem z miodem. Ta wersja stawia na kilka składników, ale dopracowane proporcje dają bardzo restauracyjny efekt w 15 minut.
France
Difficoltà: Facile
☀️
Pranzo
🌙
Cena leggera
🍿
Spuntino
🌿
Delicato
Dolce
Salato
Fresco
Nocciolato
Cremoso
Tempo di Preparazione
15 min
Tempo Totale
15 min
Porzioni
2
Ingredienti
- sałata mieszana - 80 g
- jabłko - 1 szt
- ser pleśniowy - 60 g
- orzechy włoskie - 30 g
- rodzynki - 1 łyżka
- ocet jabłkowy - 1.5 łyżki
- musztarda dijon - 1 łyżeczka
- miód - 1 łyżeczka
- oliwa - 3 łyżki
- sól
- pieprz czarny
Ingrediente Principale:
mela
Preparazione
- Orzechy włoskie wrzuć na suchą patelnię i podprażaj 2–3 minuty na średnim ogniu, często mieszając, aż zaczną intensywnie pachnieć i lekko się zrumienią na brzegach. Od razu przełóż na talerz, by nie ciemniały dalej, i wystudź – w dotyku mają być ciepłe, nie gorące.
- Sałatę opłucz w zimnej wodzie, następnie bardzo dokładnie osusz w wirówce lub ręcznikiem papierowym, aż liście będą matowe i suche w dotyku. Rozłóż je na dwóch talerzach, tworząc lekką „poduszkę”, bez ugniatania – między liśćmi powinno być widać prześwity.
- Jabłko umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój na cienkie plasterki lub słupki wielkości jednego kęsa. Jeśli sałatka nie idzie od razu na stół, skrop jabłko 1–2 łyżeczkami soku z cytryny i delikatnie wymieszaj, aż kawałki będą tylko lekko błyszczące, nie pływające w soku.
- Na sałacie ułóż równomiernie jabłko, posyp rodzynkami (jeśli ich używasz), a na wierzch pokrusz ser pleśniowy na nieregularne grudki wielkości orzecha laskowego. Dodaj podprażone orzechy – gotowa sałatka powinna wyglądać „wypukle”, z widocznymi warstwami, a nie jak zbita kopka.
- Przygotuj sos: w małej misce wymieszaj ocet jabłkowy, musztardę dijon, miód, szczyptę soli i pieprzu. Powoli wlewaj oliwę, energicznie mieszając widelcem lub trzepaczką, aż sos zgęstnieje, stanie się jednolity i lekko kremowy – po zanurzeniu łyżki powinien cienko oblepiać jej tył.
- Spróbuj sosu i w razie potrzeby dodaj odrobinę soli, pieprzu lub miodu, aż smak będzie jednocześnie słodko-kwaśny i lekko pikantny. Tuż przed podaniem polej sałatkę cienkimi „zygzakami” sosu, a potem delikatnie unieś część liści widelcem, żeby odrobina sosu dostała się pod spód, nie zgniatając sałaty.
Conservazione
Nessuna informazione sulla conservazione disponibile per questo piatto.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
Aggiornato:
Oceń przepis
Media:
(0 valutazioni)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
