Salade de poire et roquefort z orzechami i rukolą Recipe
To francuska sałatka w stylu bistro z dojrzałą gruszką, serem roquefort, rukolą i prażonymi orzechami w sosie miodowo‑balsamicznym. W każdym kęsie łączy soczystą słodycz owocu, słono‑pikantny ser, pieprzną zieleninę i chrupkie orzechy. Dzięki kilku wyrazistym składnikom wygląda jak z restauracji, a składa się ją w kilka minut.
France
Difficoltà: Facile
☀️
Pranzo
🍽️
Cena
🎉
Festa
🌿
Delicato
Dolce
Salato
Fresco
Nocciolato
Croccante
Cremoso
Tempo di Preparazione
15 min
Tempo Totale
15 min
Porzioni
2
Ingredienti
- rukola - 50 g
- gruszka - 2 sztuki
- ser roquefort - 60 g
- orzechy włoskie - 30 g
- miód - 1 łyżka
- oliwa - 2 łyżki
- ocet balsamiczny - 1 łyżka
- sól
- pieprz
Ingrediente Principale:
pere
Preparazione
- Rukolę opłucz w zimnej wodzie i bardzo dokładnie osusz w wirówce do sałaty lub na ręczniku papierowym. Liście powinny być suche w dotyku, aby sos nie spływał na dno i sałatka nie była wodnista.
- Gruszki umyj, osusz, przekrój na ćwiartki i usuń gniazda nasienne. Pokrój w cienkie plasterki lub niewielkie cząstki; jeśli są bardzo miękkie, kroj je nieco grubiej, by zachowały kształt podczas mieszania.
- Ser roquefort pokrusz palcami lub pokrój ostrym nożem na kawałki wielkości groszku. Kawałki mają być wyczuwalne w ustach, ale nie tworzyć dużych, przytłaczających grudek sera.
- Na suchej patelni podpraż orzechy włoskie 2–3 minuty na średnim ogniu, często potrząsając patelnią. Gdy zaczną intensywnie pachnieć i lekko się zezłocą na brzegach, natychmiast przełóż je na talerzyk do wystudzenia.
- W małej misce wymieszaj oliwę, ocet balsamiczny, miód, szczyptę soli i świeżo mielony pieprz. Mieszaj energicznie widelcem, aż sos zgęstnieje, stanie się jednolity i błyszczący, bez oddzielającej się warstwy oleju.
- Na dużym talerzu lub w szerokiej misce rozłóż rukolę, tworząc luźną warstwę bez ugniatania liści. Na wierzchu rozłóż plasterki gruszki, lekko je rozchylając, żeby nie sklejały się w jeden zwarty stos.
- Posyp sałatkę pokruszonym roquefortem i grubo połamanymi, wystudzonymi orzechami, rozkładając je równomiernie, aby w każdym kęsie znalazły się wszystkie elementy.
- Tuż przed podaniem polej sałatkę sosem, zaczynając od połowy porcji. Delikatnie podrzuć zawartość miski lub bardzo lekko przemieszać, aż liście będą cienko pokryte, a gruszki pozostaną w widocznych cząstkach.
Conservazione
Nessuna informazione sulla conservazione disponibile per questo piatto.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
Aggiornato:
Oceń przepis
Media:
(0 valutazioni)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
