Pudding di riso alla cannella all’americana Recipe
Il pudding di riso in versione americana è un dessert denso e cremoso cotto nel latte, spesso servito caldo con cannella e uvetta. In molte case compare come semplice dolce dopo il pranzo della domenica o come cena dolce. Il sapore ricorda un incrocio tra il classico riso al latte e un budino alla vaniglia.
United States
Difficoltà: Facile
🍰
Dessert
🍿
Spuntino
🌙
Cena leggera
🌿
Delicato
Dolce
Cremoso
Riscaldante
Sostanzioso
Tempo di Preparazione
10 min
Tempo di Cottura
35 min
Tempo Totale
45 min
Porzioni
4
Ingredienti
- riso - 150 g
- latte - 800 ml
- panna - 100 ml
- zucchero - 60 g
- uvetta - 40 g
- estratto di vaniglia - 5 ml
- cannella in polvere - 3 g
- sale - 1 pizzico
- burro - 10 g
Ingrediente Principale:
riso
Preparazione
- Sciacqua il riso in un colino sotto acqua fredda finché l'acqua non sarà quasi trasparente. Scola bene.
- In una casseruola dal fondo spesso versa il latte e la panna, aggiungi un pizzico di sale e unisci il riso. Scalda a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché il liquido inizierà a sobbollire delicatamente.
- Abbassa il fuoco al minimo, in modo che il latte frema appena. Cuoci per 25–30 minuti senza coperchio, mescolando spesso, soprattutto sul fondo, per evitare che il riso si attacchi o si bruci.
- Dopo circa 20 minuti aggiungi lo zucchero, l'uvetta e la vaniglia. Continua la cottura finché il riso sarà molto morbido e il composto avrà la consistenza di un budino denso. Se è troppo denso, aggiungi un goccio di latte; se è troppo liquido, cuoci qualche minuto in più.
- Togli la casseruola dal fuoco, aggiungi il burro e mescola finché si sarà sciolto.
- Distribuisci il pudding nelle ciotoline. Spolvera con cannella appena prima di servire.
- Puoi servirlo caldo oppure dopo averlo fatto raffreddare in frigorifero, a seconda dei tuoi gusti.
Conservazione
In frigorifero:
3 giorni
Congelamento:
No
Conserva il pudding di riso in frigorifero, coperto, per 2–3 giorni. Si addensa ulteriormente con il tempo: se vuoi servirlo più cremoso, aggiungi un po' di latte e mescola delicatamente mentre lo riscaldi o prima di servirlo freddo.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
Aggiornato:
Oceń przepis
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