Pollo all’americana alla cola dal forno Recipe
Il pollo cotto al forno in una salsa di cola e ketchup sembra uno scherzo pubblicitario, ma negli USA è un modo casalingo piuttosto diffuso per ottenere carne morbida e leggermente caramellata. La cola aiuta ad ammorbidire il pollo e durante la cottura si trasforma in una salsa densa, dolce-salata. È un piatto perfetto per i giorni feriali, quando vuoi mettere tutto in una teglia, infornare e dedicarti ad altro.
United States
Difficoltà: Facile
☀️
Pranzo
🍽️
Cena
🌿
Delicato
Dolce
Salato
Umami
Riscaldante
Sostanzioso
Tempo di Preparazione
15 min
Tempo di Cottura
60 min
Tempo Totale
75 min
Porzioni
4
Ingredienti
- coscia di pollo (possono essere anche fusi o sovracosce) - 8 pezzi
- cola (classica, non zero) - 330 ml
- ketchup - 150 g
- salsa di soia - 2 cucchiai
- aglio (schiacciato con lo spremiaglio o tritato finemente) - 3 spicchi
- paprika dolce in polvere - 2 cucchiaini
- olio vegetale - 1 cucchiaio
- sale (o a piacere) - 1 cucchiaino
- pepe nero macinato - 0.5 cucchiaini
- cipolla (tagliata a fettine sottili) - 1 pezzo
Ingrediente Principale:
pollo
Preparazione
- Preriscalda il forno a 190°C (statico). Ungi leggermente una pirofila con l’olio.
- Asciuga il pollo con carta da cucina, poi condiscilo con sale, pepe e paprika dolce, massaggiando bene la carne con le spezie.
- Sbuccia la cipolla, tagliala a fettine sottili e distribuiscila sul fondo della pirofila.
- In una ciotola mescola cola, ketchup, salsa di soia e l’aglio schiacciato fino a ottenere una salsa omogenea.
- Adagia i pezzi di pollo sulla cipolla con la pelle rivolta verso l’alto e versa sopra tutta la salsa preparata.
- Metti la pirofila nel forno sul ripiano centrale e cuoci per circa 45 minuti, irrorando il pollo ogni 15 minuti con il fondo di cottura.
- Dopo 45 minuti alza la temperatura a 210°C e cuoci ancora per 10–15 minuti, finché la pelle sarà ben dorata e la salsa densa e leggermente appiccicosa.
- Verifica che la carne sia cotta: pungendo la parte più spessa deve fuoriuscire un succo trasparente, senza tracce rosate. Servi subito, nappando il pollo con la salsa della pirofila.
Conservazione
In frigorifero:
3 giorni
Congelamento:
Sì
Conserva gli avanzi in frigorifero, coperti, per 2–3 giorni. Per riscaldare, aggiungi un goccio d’acqua o di brodo alla salsa e scalda dolcemente in forno o in padella, coperto, finché il pollo sarà ben caldo.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
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Oceń przepis
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