Patate al forno coreane con miele e salsa di soia Recipe
Una teglia di patate al forno in una glassa agrodolce di miele, salsa di soia e aglio, leggermente croccanti fuori e morbide dentro. Il sapore ricorda un incrocio tra le classiche patate arrosto e una marinata al miele per ali di pollo. In Corea patate simili compaiono spesso come stuzzichino da birra o come contorno per il pranzo o la cena.
South Korea
Difficoltà: Facile
☀️
Pranzo
🍽️
Cena
🎉
Festa
🍿
Spuntino
🌿
Delicato
Dolce
Salato
Umami
Nocciolato
Sostanzioso
Tempo di Preparazione
15 min
Tempo di Cottura
35 min
Tempo Totale
50 min
Porzioni
4
Ingredienti
- patate - 800 g
- olio vegetale - 3 cucchiai
- salsa di soia - 3 cucchiai
- miele - 2 cucchiai
- aglio - 3 pezzo
- olio di sesamo - 1 cucchiaio
- semi di sesamo - 1.5 cucchiai
- erba cipollina - 2 cucchiai
- pepe nero - 0.25 cucchiaini
Ingrediente Principale:
patate
Preparazione
- Preriscalda il forno a 200°C (statico). Rivesti una teglia con carta da forno.
- Sbuccia le patate (se hanno la buccia sottile puoi lasciarla), lavale e tagliale a cubi di circa 2–3 cm di lato. Asciugale con carta da cucina in modo che non siano bagnate.
- In una ciotola capiente mescola le patate con l’olio vegetale finché tutti i pezzi sono leggermente ricoperti di grasso. Distribuiscile sulla teglia in un unico strato, in modo che non siano troppo vicine tra loro.
- Cuoci le patate per 25–30 minuti, finché saranno morbide all’interno e leggermente dorate sui bordi. A metà cottura mescolale delicatamente con una spatola.
- Nel frattempo prepara la glassa: in una ciotolina mescola salsa di soia, miele, olio di sesamo, aglio tritato finemente e pepe. Assaggia e, se necessario, aggiungi un po’ di miele se preferisci un gusto più dolce.
- Togli la teglia dal forno, trasferisci le patate calde di nuovo nella ciotola grande e versaci subito sopra la glassa preparata. Mescola delicatamente ma accuratamente, in modo che tutti i pezzi siano ricoperti di salsa.
- Rimetti le patate sulla teglia e cuoci per altri 5 minuti, finché la glassa si addensa leggermente e inizia a caramellare sui bordi delle patate.
- Trasferisci le patate cotte in una ciotola, cospargi con i semi di sesamo e l’erba cipollina tritata. Servi ben calde come contorno o come stuzzichino.
Conservazione
In frigorifero:
3 giorni
Congelamento:
Sì
Conserva le patate avanzate in un contenitore ermetico in frigorifero per 2–3 giorni. Riscaldale in forno o in padella, così la glassa tornerà leggermente caramellata e le patate non diventeranno mollicce come nel microonde.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
Aggiornato:
Oceń przepis
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