Onigiri con uovo, maionese e nori Recipe
Questi triangoli di riso con un cremoso ripieno di uovo sono la risposta giapponese al classico panino con crema di uova. In Giappone si comprano alle stazioni e nei konbini come pranzo veloce o spuntino sul treno. A casa puoi prepararli in anticipo e portarli al lavoro al posto dei soliti panini.
Japan
Difficoltà: Medio
🌅
Colazione
☀️
Pranzo
🍿
Spuntino
🎉
Festa
🌿
Delicato
Umami
Cremoso
Sostanzioso
Tempo di Preparazione
25 min
Tempo di Cottura
25 min
Tempo Totale
50 min
Porzioni
4
Ingredienti
- riso - 300 g
- acqua - 360 ml
- sale - 0.75 cucchiaino
- uovo - 3 pz
- maionese - 3 cucchiaio
- salsa di soia - 1 cucchiaino
- pepe - 1 pizzico
- alga nori - 2 pz
- aceto di riso - 1 cucchiaio
- zucchero - 0.5 cucchiaino
Ingrediente Principale:
riso
Preparazione
- Sciacqua il riso più volte in acqua fredda finché l’acqua non sarà quasi trasparente. Scola e lascia il riso in un colino per 10 minuti.
- Trasferisci il riso in una pentola, aggiungi l’acqua misurata, copri con il coperchio e porta a ebollizione. Quando inizia a bollire vigorosamente, abbassa la fiamma al minimo e cuoci coperto per 10–12 minuti senza sollevare il coperchio.
- Trascorso questo tempo spegni il fuoco e lascia il riso coperto per altri 10 minuti perché termini la cottura.
- In una piccola ciotola mescola aceto di riso, zucchero e un pizzico di sale finché lo zucchero si scioglie. Incorpora delicatamente questo condimento al riso caldo, distribuendolo in una ciotola larga in modo che si raffreddi più velocemente. Lascia intiepidire: il riso deve essere caldo ma non bruciare.
- Metti le uova in una pentola con acqua fredda, porta a ebollizione e, dal momento del bollore, cuoci per 9–10 minuti per ottenere uova sode. Poi passale sotto acqua fredda e sgusciale.
- Trita finemente le uova o schiacciale con una forchetta in una ciotola. Aggiungi maionese, salsa di soia, pepe e un pizzico di sale, mescolando fino a ottenere una crema omogenea.
- Taglia i fogli di nori con le forbici in strisce larghe circa 4–5 cm e lunghe circa 10 cm.
- Prepara una piccola ciotola con acqua pulita e un pizzico di sale per inumidire le mani. Inumidisci le mani, prendi una porzione di riso grande quanto una piccola manciata e appiattiscila sul palmo formando un disco.
- Metti 1–1,5 cucchiaini di crema di uova al centro del disco di riso. Richiudi il riso sopra il ripieno e forma un triangolo, premendo i lati in modo che il ripieno non fuoriesca. Se il riso si attacca, inumidisci di nuovo le mani.
- Avvolgi la parte inferiore del triangolo con una striscia di nori, premendo leggermente perché aderisca. Ripeti con il resto del riso e del ripieno. Servi subito oppure avvolgi nella pellicola alimentare e metti in frigorifero.
Conservazione
Nessuna informazione sulla conservazione disponibile per questo piatto.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
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Oceń przepis
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