Insalata di spinaci con fragole e formaggio di capra Recipe
Questa insalata è un esempio di come agli americani piaccia abbinare frutta, formaggio saporito e frutta secca nello stesso piatto. Spinaci delicati, fragole dolci, cremoso formaggio di capra e noci croccanti creano un pasto leggero ma saziante. Combinazioni simili compaiono spesso nei bar e bistrot come “pranzo sano da portare al lavoro”.
United States
Difficoltà: Facile
☀️
Pranzo
🍽️
Cena
🍿
Spuntino
🌿
Delicato
Dolce
Acido
Salato
Fresco
Nocciolato
Tempo di Preparazione
15 min
Tempo di Cottura
5 min
Tempo Totale
20 min
Porzioni
2
Ingredienti
- spinaci freschi, in foglia - 120 g
- fragole fresche - 150 g
- formaggio di capra morbido - 60 g
- noci pecan - 30 g
- cipolla rossa - 0.25 pezzo
- olio extravergine d’oliva - 3 cucchiai
- aceto balsamico - 1.5 cucchiai
- miele - 1 cucchiaio
- senape delicata - 0.5 cucchiaini
- sale - 0.25 cucchiaini
- pepe nero macinato - 0.25 cucchiaini
Ingrediente Principale:
spinaci
Preparazione
- Lava gli spinaci, asciugali bene in una centrifuga per insalata o su carta da cucina e trasferiscili in una ciotola capiente.
- Lava le fragole, elimina il picciolo e tagliale a fettine o a spicchi, a seconda della grandezza.
- Taglia la cipolla rossa a fettine sottilissime, così il sapore non sarà troppo pungente.
- Metti le noci in una padella antiaderente senza grassi e tostale per 3–4 minuti a fuoco medio, mescolando spesso, finché iniziano a sprigionare un profumo intenso e a dorarsi leggermente; lascia raffreddare.
- In una piccola ciotola mescola olio, aceto balsamico, miele, senape, sale e pepe, emulsionando energicamente con una forchetta finché la salsa si addensa leggermente e diventa omogenea.
- Nella ciotola con gli spinaci aggiungi le fragole e la cipolla, condisci con la salsa e mescola delicatamente con le mani o con pinze grandi, in modo che le foglie siano ricoperte da un velo sottile di condimento senza rompersi.
- Sbriciola il formaggio di capra con le dita o taglialo a piccoli pezzi e distribuiscilo sull’insalata, poi completa con le noci tostate.
- Servi subito dopo la preparazione, in modo che le foglie restino croccanti.
Conservazione
In frigorifero:
1 giorni
Congelamento:
No
L’insalata condita non si conserva bene: le foglie di spinaci si afflosciano rapidamente. Se prevedi degli avanzi, conserva separatamente spinaci, condimento, formaggio e noci, e assembla il piatto solo al momento di servire.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
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Oceń przepis
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