Insalata di pollo, pasta e broccoli con salsa allo yogurt e senape Recipe
Questa insalata è una ciotola bella sostanziosa: pasta, bocconcini di pollo, broccoli leggermente croccanti e una crema di yogurt e senape. Nelle case americane insalate simili si preparano spesso con gli avanzi della cena: un po’ di pasta, un po’ di pollo e qualche verdura dal frigo. Perfetta per il lunchbox o per una cena quando non hai più voglia di stare ai fornelli.
United States
Difficoltà: Facile
☀️
Pranzo
🍽️
Cena
🌙
Cena leggera
🌿
Delicato
Cremoso
Fresco
Sostanzioso
Salato
Tempo di Preparazione
25 min
Tempo di Cottura
15 min
Tempo Totale
40 min
Porzioni
4
Ingredienti
- pasta a farfalle o fusilli - 250 g
- petto di pollo - 300 g
- broccolo medio, diviso in cimette - 1 pezzo
- peperone giallo - 1 pezzo
- mais in scatola peso sgocciolato - 120 g
- yogurt naturale denso per la salsa - 200 g
- maionese per la salsa - 2 cucchiai
- senape di Digione per la salsa - 1 cucchiaio
- succo di limone per la salsa - 1 cucchiaio
- aglio granulare per la salsa - 0.5 cucchiaini
- olio vegetale per friggere il pollo - 1 cucchiaio
- paprika dolce in polvere per il pollo - 0.5 cucchiaini
- sale a piacere
- pepe nero macinato a piacere
Ingrediente Principale:
pasta
Preparazione
- Cuoci la pasta in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, finché sarà al dente. Scola, passa sotto acqua fredda e lascia raffreddare.
- Dividi il broccolo in piccole cimette. Porta a ebollizione dell’acqua in una pentola e sala leggermente. Tuffa i broccoli e cuoci per 3–4 minuti, finché saranno di un verde intenso e leggermente teneri ma ancora croccanti. Scola e passa subito sotto acqua fredda per fermare la cottura.
- Taglia il petto di pollo a cubetti. Cospargi con sale, pepe e paprika dolce.
- Scalda l’olio in una padella a fuoco medio. Friggi il pollo per 7–9 minuti, mescolando, finché i pezzi saranno dorati e non più rosa all’interno. Lascia raffreddare.
- Pulisci il peperone dai semi e taglialo a cubetti. Scola il mais dalla salamoia.
- Prepara la salsa: in una ciotola mescola yogurt, maionese, senape, succo di limone, aglio granulare, un pizzico di sale e pepe. Mescola finché otterrai una salsa liscia.
- In una grande ciotola unisci la pasta raffreddata, il pollo, i broccoli, il peperone e il mais. Aggiungi la salsa e mescola delicatamente ma accuratamente.
- Assaggia e, se necessario, aggiusta di sale, pepe o succo di limone. Metti l’insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Conservazione
In frigorifero:
3 giorni
Congelamento:
No
Conserva l’insalata in un contenitore ermetico in frigorifero e consumala entro 2–3 giorni. Mescola bene prima di servire; se necessario aggiungi un cucchiaio di yogurt o un filo di olio per ridare cremosità alla salsa.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
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Oceń przepis
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