Insalata di cavolo cinese con sesamo e mela Recipe
Un'insalata leggera di cavolo cinese in stile giapponese, ma con l'aggiunta della nostra ben nota mela: un bel connubio tra due cucine. In Giappone insalate simili si mangiano a pranzo o cena al posto di salse pesanti: sono croccanti, rinfrescanti e bilanciano i piatti salati. Questa versione si abbina benissimo alla carne arrosto, al pesce in padella oppure come cena veloce con una fetta di pane.
Japan
Difficoltà: Facile
☀️
Pranzo
🍽️
Cena
🌙
Cena leggera
🎉
Festa
🌿
Delicato
Fresco
Dolce
Salato
Nocciolato
Cremoso
Tempo di Preparazione
20 min
Tempo di Cottura
3 min
Tempo Totale
23 min
Porzioni
4
Ingredienti
- cavolo cinese (pechinese) - 0.5 cespi
- mela - 1 pz
- carota - 1 pz
- erba cipollina - 2 cucchiai
- semi di sesamo - 2 cucchiai
- maionese - 2 cucchiai
- yogurt bianco - 2 cucchiai
- aceto di riso - 1 cucchiaio
- salsa di soia - 1 cucchiaino
- miele - 1 cucchiaino
- olio di sesamo - 1 cucchiaino
- sale - 0.25 cucchiaino
- pepe - 1 pizzico
Ingrediente Principale:
cavolo cinese
Preparazione
- Scalda i semi di sesamo in una padella asciutta per 2–3 minuti a fuoco medio, mescolando spesso, finché iniziano a sprigionare profumo e singoli semini diventano leggermente dorati. Trasferiscili subito in una ciotolina per evitare che si brucino.
- Taglia il cavolo cinese a metà nel senso della lunghezza, elimina il torsolo duro e affetta il resto a striscioline sottili. Sciacqua in un colino e asciuga bene, ad esempio nella centrifuga per insalata o con carta da cucina.
- Pela la carota e grattugiala con una grattugia a fori larghi. Lava la mela, togli il torsolo e tagliala a bastoncini sottili o a mezze fettine.
- In una ciotola capiente mescola maionese, yogurt, aceto di riso, salsa di soia, miele, olio di sesamo, sale e pepe fino a ottenere una salsa liscia.
- Aggiungi alla ciotola con la salsa il cavolo, la carota, la mela e l’erba cipollina. Mescola con le mani o con un cucchiaio grande in modo che tutte le verdure siano leggermente ricoperte dal condimento.
- Infine spolvera l’insalata con il sesamo tostato e mescola ancora delicatamente. Lascia riposare 10–15 minuti per far amalgamare i sapori e servi.
Conservazione
Nessuna informazione sulla conservazione disponibile per questo piatto.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
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Oceń przepis
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