Insalata coreana con noodles di riso e tonno Recipe
Una veloce insalata con noodles di riso, tonno in scatola e verdure croccanti, condita con una leggera salsa a base di salsa di soia e olio di sesamo. In Corea i noodles di riso compaiono spesso nelle insalate fredde, soprattutto d’estate, quando non si ha voglia di piatti pesanti e caldi. Il sapore ricorda un incrocio tra un’insalata di pasta e il sushi in versione “senza arrotolare”.
South Korea
Difficoltà: Facile
☀️
Pranzo
🌙
Cena leggera
🍿
Spuntino
🌿
Delicato
Salato
Fresco
Umami
Cremoso
Tempo di Preparazione
20 min
Tempo di Cottura
5 min
Tempo Totale
25 min
Porzioni
2
Ingredienti
- noodles di riso - 120 g
- tonno in scatola, sgocciolato - 1 lattina
- cetriolo - 0.5 pezzo
- carota - 0.5 pezzo
- mais dolce - 3 cucchiaio
- maionese - 1 cucchiaio
- salsa di soia - 1.5 cucchiaio
- olio di sesamo tostato - 1 cucchiaino
- aceto di riso - 1 cucchiaio
- semi di sesamo - 1 cucchiaio
- erba cipollina - 2 cucchiaio
Ingrediente Principale:
noodles di riso
Preparazione
- Cuoci i noodles di riso seguendo le istruzioni sulla confezione, di solito 3–4 minuti in acqua calda. Scola e sciacqua con acqua fredda per evitare che si incollino.
- Lava il cetriolo, taglialo a metà nel senso della lunghezza, rimuovi la parte morbida interna con un cucchiaino e taglia a mezze rondelle sottili o a bastoncini. Pela la carota e grattugiala con una grattugia a fori grossi oppure tagliala a bastoncini sottili.
- Scola il tonno dalla sua acqua o olio e sminuzzalo con una forchetta. Scola anche il mais dalla sua acqua di conservazione.
- In una ciotolina mescola maionese, salsa di soia, olio di sesamo e aceto di riso fino a ottenere una salsa liscia e omogenea.
- In una grande ciotola metti i noodles di riso, il tonno, il cetriolo, la carota e il mais. Condisci con la salsa e mescola delicatamente per non rompere i noodles.
- Trita finemente l’erba cipollina. Tosta i semi di sesamo in una padella asciutta per 1–2 minuti, mescolando, finché iniziano a sprigionare il loro profumo.
- Cospargi l’insalata con l’erba cipollina e i semi di sesamo tostati. Servi subito oppure dopo un breve raffreddamento in frigorifero.
Conservazione
In frigorifero:
1 giorni
Congelamento:
No
Conserva l’insalata avanzata in frigorifero, in un contenitore chiuso, per massimo 1 giorno. I noodles di riso tendono ad assorbire la salsa, quindi prima di servire di nuovo puoi aggiungere un cucchiaio di maionese o un goccio di aceto di riso per rinfrescare il condimento.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
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Oceń przepis
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