Gâteau au yaourt – francuskie ciasto jogurtowe z cytryną Recipe
Gâteau au yaourt to domowe francuskie ciasto jogurtowe, często pierwsze pieczone wspólnie z dziećmi. W tej cytrynowej wersji jest miękkie, wilgotne i sprężyste, ze złotą, cienką skórką i wyraźnym aromatem skórki cytrynowej. Przeliczenie tradycyjnych „kubeczków” na gramy daje powtarzalny efekt bez zgadywania proporcji.
France
Difficoltà: Facile
🍿
Spuntino
🍰
Dessert
🌅
Colazione
🌿
Delicato
Dolce
Agrumato
Riscaldante
Sostanzioso
Tempo di Preparazione
15 min
Tempo di Cottura
35 min
Tempo Totale
50 min
Porzioni
10
Ingredienti
- jogurt naturalny - 125 g
- cukier - 180 g
- jajko - 3 sztuki
- olej roślinny - 100 ml
- mąka pszenna - 220 g
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
- skórka z cytryny - 1 sztuki
- sok z cytryny - 2 łyżki
- cukier puder - 2 łyżki
Ingrediente Principale:
yogurt
Preparazione
- Piekarnik nagrzej do 180°C (góra‑dół). Formę keksówkę lub okrągłą 22 cm wyłóż papierem albo posmaruj cienko olejem i lekko oprósz mąką – ścianki mają być tylko delikatnie pokryte.
- Jogurt i jajka wyjmij wcześniej, by były w temp. pokojowej. Do dużej miski wlej jogurt, dodaj cukier i jajka, a następnie ubij 2–3 minuty, aż masa wyraźnie się rozjaśni i lekko spieni.
- Dodaj olej, sok z cytryny i drobno startą skórkę z dobrze umytej cytryny. Krótko wymieszaj trzepaczką, aż masa będzie jednolita, błyszcząca i bez oddzielających się smug oleju.
- Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, potem przesiej bezpośrednio do mokrych składników. Dzięki temu proszek rozłoży się równomiernie, a ciasto będzie bardziej puszyste.
- Delikatnie mieszaj szpatułką lub łyżką, wykonując ruchy od dna do góry i obracając miskę. Zatrzymaj się, gdy znikną ślady suchej mąki – masa powinna być gładka, dość gęsta, ale lejąca, z widocznymi pęcherzykami powietrza.
- Przelej ciasto do formy, wyrównaj wierzch i lekko stuknij formą o blat 1–2 razy, aby uwolnić większe bąble powietrza. Powierzchnia powinna być równa, bez głębokich zagłębień.
- Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz 30–35 minut, nie otwierając drzwiczek przez pierwsze 25 minut. Ciasto jest gotowe, gdy wierzch jest równomiernie złoty, lekko sprężysty pod palcem, a patyczek z środka wychodzi suchy lub z kilkoma okruszkami.
- Wyjmij formę i odstaw na kratkę na około 10 minut, aż brzegi lekko odejdą od ścianek. Następnie wyjmij ciasto z formy, zdejmij papier i wystudź całkowicie na kratce, żeby spód nie zawilgotniał.
- Przed podaniem oprósz wierzch cienką warstwą cukru pudru przez sitko. Dla mocniejszego efektu cytrynowego możesz udekorować ciasto cienkimi plasterkami cytryny lub paseczkami skórki.
Conservazione
Nessuna informazione sulla conservazione disponibile per questo piatto.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
Aggiornato:
Oceń przepis
Media:
(0 valutazioni)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
