Cosce di pollo al forno con salsa barbecue Recipe
Queste cosce sanno di grigliata estiva americana, solo che si preparano da sole in forno. La carne è morbida, leggermente dolce e affumicata grazie alla salsa barbecue, mentre la pelle è piacevolmente dorata e croccante. È un piatto perfetto per un pranzo in famiglia, quando non vuoi stare ai fornelli ma hai bisogno di qualcosa di ben “carnoso” per tutti.
United States
Difficoltà: Facile
☀️
Pranzo
🍽️
Cena
🎉
Festa
🌶️
Medio piccante
Salato
Umami
Affumicato
Riscaldante
Sostanzioso
Piccante
Tempo di Preparazione
15 min
Tempo di Cottura
45 min
Tempo Totale
60 min
Porzioni
4
Ingredienti
- coscia di pollo - 8 pezzi
- salsa barbecue - 150 g
- miele - 20 g
- olio - 20 ml
- aglio - 2 pezzi
- paprika - 1 cucchiaino
- sale - 1 cucchiaino
- pepe - 0.5 cucchiaini
- aceto - 10 ml
- acqua - 50 ml
Ingrediente Principale:
pollo
Preparazione
- Asciuga le cosce di pollo con carta da cucina ed elimina eventuali residui di piume. Se necessario incidi la pelle in 1–2 punti, così la marinata penetrerà meglio.
- In una ciotola mescola la salsa barbecue, il miele, l’olio, l’aglio schiacciato, la paprika affumicata, l’aceto, il sale, il pepe e l’acqua. Otterrai una marinata densa e aromatica.
- Metti le cosce in una grande ciotola o in un sacchetto richiudibile, versa la marinata e ricopri bene ogni pezzo. Lascia riposare per almeno 30 minuti, meglio ancora per alcune ore in frigorifero.
- Preriscalda il forno a 200°C (statico, sopra e sotto). Rivesti una teglia con carta da forno o foglio di alluminio, disponi le cosce con la pelle rivolta verso l’alto e irrorale con la marinata rimasta nella ciotola.
- Cuoci le cosce per 30 minuti, poi estrai la teglia, irrora la carne con il fondo di cottura e rimetti in forno. Cuoci per altri 15 minuti, finché la pelle sarà ben dorata e la carne morbida: pungendo dovrebbe fuoriuscire un succo trasparente.
- Se vuoi la pelle ancora più croccante, attiva la funzione grill del forno per gli ultimi 3–5 minuti, controllando che la carne non bruci.
Conservazione
In frigorifero:
3 giorni
Congelamento:
Sì
Conserva gli avanzi in frigorifero, ben coperti, per 2–3 giorni. Riscalda in forno coprendo con un foglio di alluminio per non seccare troppo la carne; se necessario aggiungi un goccio d’acqua o di salsa barbecue.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
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Oceń przepis
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