Salade d’edamame au sésame à la japonaise Recipe
La salade d’edamame au sésame est une collation simple et riche en protéines, souvent servie avec une bière dans les petits bars izakaya au Japon. Au lieu de chips lourds, on vous apporte un bol de petites fèves vertes aussi addictives que du popcorn. À la maison, vous pouvez la servir comme dîner léger ou comme accompagnement du riz et du poisson.
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
5 min
Temps total
15 min
Portions
2
Ingrédients
- edamame - 200 g
- huile de sésame - 1.5 cuillères
- sauce soja - 1.5 cuillères
- vinaigre de riz - 1 cuillère
- gousse d’ail - 1 pièce
- gingembre - 1 cuillère à café
- graines de sésame - 1.5 cuillères
- ciboulette - 2 cuillères
- sucre - 0.5 cuillère à café
Ingrédient principal:
edamame
Préparation
- Porte de l’eau à ébullition dans une casserole, sale-la légèrement puis ajoute les edamame surgelés ; fais cuire 3 à 4 minutes après la reprise de l’ébullition, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore fermes.
- Égoutte les edamame dans une passoire et rince-les rapidement à l’eau froide pour arrêter la cuisson, puis laisse-les bien s’égoutter.
- Fais griller à sec les graines de sésame dans une poêle à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, en secouant souvent la poêle, jusqu’à ce qu’elles dorent légèrement et dégagent un parfum de noisette ; retire du feu et réserve.
- Hache finement l’ail ou presse-le au presse-ail, puis râpe le gingembre sur une râpe fine.
- Dans un petit bol, mélange l’huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre, l’ail et le gingembre jusqu’à dissolution du sucre.
- Dans un grand saladier, verse les edamame cuits, arrose avec la sauce préparée et mélange délicatement pour bien enrober les fèves.
- Ajoute les graines de sésame grillées et la ciboulette ciselée, puis mélange de nouveau.
- Sers immédiatement à température ambiante ou légèrement frais dans de petits bols.
Conservation
Aucune information de conservation disponible pour ce plat.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
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