Salade japonaise au concombre et au thon, sauce sésame Recipe
Une salade rapide et légère à base de concombre finement tranché et de thon, nappée d’une sauce parfumée au sésame et à la sauce soja. Au Japon, ce type de petite salade est servi comme « okazu » – un petit accompagnement pour le riz et la soupe. Chez nous, elle sera parfaite comme en-cas pour le dîner ou en accompagnement d’un poisson grillé.
Temps de préparation
15 min
Temps total
15 min
Portions
2
Ingrédients
- concombre - 1 pièce
- thon - 80 g
- sel - 0.5 cuillère à café
- vinaigre de riz - 1.5 cuillère à soupe
- sucre - 0.5 cuillère à café
- huile de sésame - 1 cuillère à soupe
- sauce soja - 1 cuillère à soupe
- graines de sésame - 1 cuillère à soupe
- ciboulette - 1 cuillère à soupe
Ingrédient principal:
concombre
Préparation
- Lave le concombre et coupe-le en tranches très fines – tu peux utiliser une râpe avec lame à trancher ou une mandoline.
- Place le concombre dans un bol, saupoudre de sel et mélange délicatement avec la main. Laisse reposer 10 minutes, le temps qu’il rende son eau.
- Au bout de 10 minutes, presse le concombre dans tes mains ou dans une passoire pour éliminer l’excès d’eau. Ainsi, la salade ne sera pas aqueuse.
- Égoutte le thon de sa marinade ou de son huile et émiette-le à la fourchette en petits morceaux.
- Dans un petit bol, mélange le vinaigre de riz, le sucre, l’huile de sésame et la sauce soja jusqu’à dissolution du sucre.
- Ajoute le thon dans le bol avec le concombre, arrose de sauce et mélange délicatement pour ne pas casser les tranches de concombre.
- Pour finir, saupoudre la salade de graines de sésame et de ciboulette ciselée. Sers immédiatement ou après un court passage au réfrigérateur.
Conservation
Aucune information de conservation disponible pour ce plat.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
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Mis à jour le:
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