Salade de pommes et noix au fromage bleu Recipe
Une salade d’inspiration française qui marie la douceur de la pomme, le croquant des noix et le goût prononcé du fromage bleu. Ce type d’association se retrouve souvent dans les bistrots français comme déjeuner léger ou entrée avant le plat principal. Les saveurs rappellent un plateau de fromages avec ses accompagnements, mais présenté sous forme de salade.
Temps de préparation
15 min
Temps total
15 min
Portions
2
Ingrédients
- mélange de salades par exemple roquette, mâche, laitue beurre - 80 g
- pomme croquante, coupée en fines tranches ou en bâtonnets - 1 pièce
- fromage bleu type roquefort ou gorgonzola, émietté - 60 g
- noix grossièrement hachées, légèrement torréfiées - 30 g
- raisins secs facultatif, pour la touche sucrée - 1 cuillère à soupe
- vinaigre de cidre - 1.5 cuillères à soupe
- moutarde de Dijon - 1 cuillère à café
- miel - 1 cuillère à café
- huile d’olive - 3 cuillères à soupe
- sel une pincée pour la sauce
- poivre noir au goût
Ingrédient principal:
pomme
Préparation
- Faites torréfier les noix dans une poêle sèche pendant 2 à 3 minutes à feu moyen, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elles dégagent un léger parfum et commencent à dorer. Retirez de la poêle et laissez refroidir.
- Lavez la salade, essorez-la soigneusement et répartissez-la sur deux assiettes.
- Coupez la pomme en fines tranches ou en bâtonnets. Si vous ne servez pas la salade immédiatement, vous pouvez arroser la pomme d’un peu de jus de citron pour éviter qu’elle ne brunisse.
- Disposez la pomme sur la salade, parsemez de raisins secs (si vous en utilisez), émiettez le fromage bleu par-dessus et ajoutez les noix torréfiées.
- Préparez la sauce : dans un petit bol, mélangez le vinaigre de cidre, la moutarde, le miel, l’huile d’olive, une pincée de sel et le poivre. Fouettez énergiquement jusqu’à obtenir une sauce lisse et légèrement épaissie.
- Juste avant de servir, nappez la salade de sauce et faites délicatement bouger l’assiette pour bien enrober les feuilles.
Conservation
Au réfrigérateur :
1 jours
Congélation :
Non
Sałatkę najlepiej zjeść od razu po polaniu sosem, bo sałata szybko więdnie. Jeśli chcesz przygotować wcześniej, trzymaj składniki osobno, a sos w małym słoiczku w lodówce do 2–3 dni.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
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Mis à jour le:
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