Salade de pâtes au maïs et aux haricots façon tex-mex Recipe
Cette salade de pâtes colorée marie l’amour américain des pâtes avec les influences de la cuisine tex-mex : maïs, haricots rouges, poivron et sauce légèrement relevée. Elle est rassasiante, mais se sert froide, ce qui en fait un excellent choix pour les pique-niques, les barbecues ou comme déjeuner à emporter au travail. Elle a un petit goût de salade mêlée à des pâtes froides avec une sauce façon taco.
United States
Difficulté: Facile
☀️
Déjeuner
🍽️
Dîner
🎉
Fête
🍿
Encas
🌶️
Moyennement épicé
Salé
Fumé
Épicé
Nourrissant
Crémeux
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
12 min
Temps total
32 min
Portions
6
Ingrédients
- pâtes - 300 g
- haricots rouges - 240 g
- maïs - 200 g
- poivron - 1 pièce
- tomate - 2 pièce
- oignon - 0.5 pièce
- fromage jaune à pâte dure - 80 g
- crème fraîche - 80 g
- mayonnaise - 60 g
- jus de citron vert - 20 ml
- paprika fumé - 5 g
- cumin moulu - 3 g
- piment jalapeño - 20 g
- sel
- poivre
Ingrédient principal:
pâtes
Préparation
- Fais cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée en suivant les indications du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente – tendres mais encore légèrement fermes sous la dent. Égoutte-les puis rince-les à l’eau froide pour stopper la cuisson. Laisse refroidir complètement.
- Égoutte les haricots rouges et le maïs de leur liquide et rince-les dans une passoire sous l’eau courante. Laisse bien égoutter.
- Coupe le poivron en petits dés, les tomates en dés un peu plus gros et l’oignon en très petits dés. Hache finement le piment jalapeño.
- Dans un bol, mélange la crème fraîche, la mayonnaise, le jus de citron vert, le paprika fumé, le cumin, une pincée de sel et du poivre. Tu dois obtenir une sauce lisse et légèrement épaisse.
- Dans un grand saladier, réunis les pâtes refroidies, les haricots, le maïs, le poivron, les tomates, l’oignon et le jalapeño.
- Ajoute le fromage râpé, verse la sauce et mélange délicatement mais soigneusement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Goûte et rectifie l’assaisonnement si nécessaire avec un peu plus de sel, de poivre ou de jus de citron vert.
- Place la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent.
- Avant de servir, mélange de nouveau, car la sauce peut être redescendue au fond du saladier.
Conservation
Au réfrigérateur :
3 jours
Congélation :
Non
Sałatkę przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku. Z czasem makaron wchłonie część sosu – przed podaniem możesz dodać łyżkę śmietany lub majonezu i odrobinę soku z limonki.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
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Mis à jour le:
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