Salade de pâtes au saumon fumé Recipe
Cette salade de pâtes d’inspiration française associe du saumon fumé, des légumes croquants et une sauce crémeuse à base de yaourt et de moutarde. En France, on emporte souvent ce type de salade en pique-nique ou on la sert sur un buffet lors des réunions de famille. Elle est rassasiante tout en restant légère grâce à la fraîcheur des légumes.
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
30 min
Portions
4
Ingrédients
- pâtes farfalle ou autre pâte courte - 300 g
- saumon fumé en tranches - 150 g
- concombre frais long - 0.5 pièces
- poivron rouge - 0.5 pièces
- ciboulette ciselée - 2 cuillères à soupe
- yaourt grec épais - 150 g
- mayonnaise - 2 cuillères à soupe
- moutarde de Dijon - 1 cuillère à café
- jus de citron fraîchement pressé - 1.5 cuillères à soupe
- aneth ciselé, facultatif - 1 cuillère à soupe
- sel à votre goût
- poivre noir à votre goût
Ingrédient principal:
pâtes
Préparation
- Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée en suivant les indications du paquet, en les gardant légèrement fermes (al dente). Égouttez, rincez à l’eau froide pour stopper la cuisson, puis égouttez de nouveau soigneusement.
- Déchirez le saumon fumé en morceaux avec les doigts ou coupez-le au couteau en plus petits morceaux.
- Lavez le concombre ; s’il a la peau épaisse, vous pouvez l’éplucher. Coupez-le en deux dans la longueur, retirez la partie centrale avec les graines à l’aide d’une cuillère, puis détaillez le reste en petits dés.
- Lavez le poivron, retirez le pédoncule et les graines, puis coupez-le en petits dés.
- Dans un grand saladier, mélangez le yaourt, la mayonnaise, la moutarde de Dijon et le jus de citron. Assaisonnez de sel et de poivre, goûtez et ajustez : la sauce doit être bien relevée.
- Ajoutez dans le saladier les pâtes refroidies, le concombre, le poivron, la ciboulette et éventuellement l’aneth. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de sauce.
- Ajoutez enfin les morceaux de saumon et mélangez très délicatement pour ne pas les émietter complètement.
- Placez la salade au réfrigérateur au moins 20 minutes pour que les saveurs se développent. Mélangez de nouveau avant de servir et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Conservation
Au réfrigérateur :
2 jours
Congélation :
Non
Conservez la salade au réfrigérateur, bien couverte, et consommez-la dans les 24 heures, surtout à cause du poisson fumé. Mélangez avant de servir ; si la salade semble un peu sèche, ajoutez une cuillère de yaourt ou un filet de citron pour la rafraîchir.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
Oceń przepis
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