Salade de crudités avec sauce yaourt aux herbes Recipe
Une légère salade française de légumes crus que les Français mangent souvent en entrée avant le plat principal. La carotte, les radis et le concombre croquants, servis avec une sauce yaourt-aux-herbes simple mais très parfumée, rappellent un peu les salades de légumes polonaises, mais en version plus délicate, façon « bistrot ». Idéale quand tu veux ajouter à ton repas quelque chose de frais, coloré et prêt en quelques minutes.
France
Difficulté: Facile
☀️
Déjeuner
🍽️
Dîner
🌙
Souper
🍿
Encas
🌿
Doux
Frais
Aux herbes
Agrumes
Croustillant
Temps de préparation
20 min
Temps total
20 min
Portions
4
Ingrédients
- carotte - 3 pièces
- concombre de taille moyenne, de préférence de serre - 1 pièce
- radis - 8 pièces
- laitue pommée ou autre laitue tendre - 0.5 pommes
- yaourt nature épais - 150 g
- moutarde de Dijon - 1 cuillère à café
- jus de citron fraîchement pressé - 1.5 cuillères à soupe
- huile d’olive - 1 cuillère à soupe
- ciboulette finement ciselée - 2 cuillères à soupe
- persil plat finement ciselé - 1 cuillère à soupe
- sel selon le goût
- poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
Ingrédient principal:
carotte
Préparation
- Épluche les carottes et râpe-les avec une râpe à gros trous ou coupe-les en fins bâtonnets.
- Lave le concombre, coupe-le en deux dans la longueur, retire le cœur avec les graines à l’aide d’une cuillère, puis coupe le reste en fines demi-rondelles.
- Lave les radis et coupe-les en fines rondelles. Déchire la laitue à la main en morceaux plus petits, rince et sèche bien, par exemple dans une essoreuse à salade ou sur du papier absorbant.
- Dans un grand saladier, mélange les carottes, le concombre, les radis et la laitue.
- Dans un petit bol, mélange le yaourt, la moutarde de Dijon, le jus de citron et l’huile d’olive. Fouette avec une cuillère ou un petit fouet pendant environ 30–40 secondes, jusqu’à ce que la sauce soit lisse et légèrement épaisse.
- Ajoute à la sauce la ciboulette et le persil ciselés, assaisonne de sel et de poivre. Goûte et, si nécessaire, ajoute encore un peu de jus de citron.
- Juste avant de servir, nappe les légumes de sauce et mélange délicatement pour ne pas écraser la laitue. Sers immédiatement, tant que les légumes sont bien croquants.
Conservation
Au réfrigérateur :
1 jours
Congélation :
Non
La salade assaisonnée est meilleure juste après la préparation, car la laitue ramollit rapidement. Si tu prévois des restes, garde les légumes et la sauce séparément au réfrigérateur jusqu’à 24 heures et mélange-les seulement au moment de servir.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
Oceń przepis
Moyenne :
(0 notes)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
