Quesadillas maison au poulet et poivron à l’américaine Recipe
Les quesadillas à l’américaine sont plutôt une collation de fête qu’un plat mexicain traditionnel : beaucoup de fromage, du poulet légèrement épicé et des poivrons colorés. Aux États‑Unis, on les sert souvent coupées en triangles comme « finger food » pour les matchs ou les soirées entre amis. Le goût rappelle un mélange de croque au fromage et de fajitas à la poêle.
United States
Difficulté: Facile
🍿
Encas
🎉
Fête
🌙
Souper
🌶️
Moyennement épicé
Salé
Umami
Épicé
Nourrissant
Croustillant
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
15 min
Temps total
35 min
Portions
4
Ingrédients
- tortilla de blé moyenne, environ 20 cm de diamètre - 4 pièces
- blanc de poulet coupé en fines lanières - 250 g
- poivron rouge coupé en fines lamelles - 0.5 pièces
- poivron jaune coupé en fines lamelles - 0.5 pièces
- oignon rouge coupé en fines plumes - 0.5 pièces
- fromage à pâte dure râpé, qui fond bien, par ex. cheddar - 200 g
- huile végétale pour la cuisson - 2 cuillères à soupe
- mélange d’épices tex-mex ou mélange de paprika, cumin et piment - 2 cuillères à café
- sel ou selon le goût - 0.5 cuillères à café
- crème aigre 18 % pour servir, facultatif - 100 g
Ingrédient principal:
poulet
Préparation
- Coupez le poulet en fines lanières, mélangez avec les épices tex-mex et le sel.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites cuire 6–8 minutes en remuant, jusqu’à ce que la viande soit dorée et complètement blanche à l’intérieur. Transférez sur une assiette.
- Dans la même poêle, ajoutez la deuxième cuillère d’huile, mettez les poivrons et l’oignon. Faites revenir 5–7 minutes en remuant, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.
- Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes, mélangez et faites cuire encore 1–2 minutes pour que les saveurs se mêlent. Retirez du feu.
- Disposez les tortillas sur le plan de travail. Sur la moitié de chaque tortilla, parsemez un peu de fromage, ajoutez une portion du mélange poulet-légumes, puis encore un peu de fromage par‑dessus. Pliez les tortillas en deux pour recouvrir la garniture.
- Faites chauffer une poêle propre et sèche à feu moyen. Déposez une ou deux tortillas pliées (selon la taille de la poêle) et faites cuire 2–3 minutes de chaque côté, en appuyant délicatement avec une spatule, jusqu’à ce que le fromage à l’intérieur soit fondu et que la tortilla soit dorée et légèrement croustillante.
- Transférez les quesadillas prêtes sur une planche et coupez‑les en triangles. Servez immédiatement, de préférence avec une cuillerée de crème aigre.
Conservation
Au réfrigérateur :
2 jours
Congélation :
Oui
Les quesadillas sont meilleures juste après la cuisson, mais vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur jusqu’au lendemain et les réchauffer à la poêle ou au four pour retrouver un peu de croustillant.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
Oceń przepis
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