Prosty placek z jabłkami na oleju Recipe
To domowe, polskie ciasto z dużą ilością jabłek w lekkim, olejowym cieście, które przypomina nieco biszkopt, ale jest bardziej wilgotne. W tej wersji jabłka kroimy w kostkę i mieszamy z cynamonem, dzięki czemu w każdym kawałku trafiają się miękkie, soczyste kawałki owocu otoczone delikatnym, puszystym ciastem.
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
40 min
Temps total
60 min
Portions
12
Ingrédients
- jabłko - 5 szt
- mąka pszenna - 280 g
- cukier - 180 g
- olej - 150 ml
- jajko - 4 szt
- proszek do pieczenia - 12 g
- cukier wanilinowy - 10 g
- cynamon - 1.5 łyżeczki
- sok z cytryny - 1 łyżka
- sól - 1 szczypta
- cukier puder - 2 łyżki
Ingrédient principal:
pomme
Préparation
- Piekarnik nagrzej do 180°C (góra-dół). Prostokątną formę ok. 25×35 cm wyłóż papierem do pieczenia, brzegi lekko posmaruj olejem, żeby papier dobrze przylegał.
- Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w średnią kostkę (ok. 1,5 cm), przełóż do miski, skrop sokiem z cytryny, posyp 0,5 łyżeczki cynamonu i delikatnie wymieszaj, aż wszystkie kawałki będą lekko pokryte przyprawą.
- Do dużej miski wbij jajka, wsyp cukier i cukier wanilinowy, ubij mikserem 5–7 minut na wysokich obrotach, aż masa wyraźnie się rozjaśni, zwiększy objętość i będzie gęsta – po podniesieniu trzepaczek powinna spływać grubą wstążką, która przez chwilę zostaje na powierzchni.
- Nie przerywając miksowania, cienkim strumieniem wlewaj olej, miksując na średnich obrotach, aż masa będzie jednolita i lekko błyszcząca, bez widocznych kropelek tłuszczu.
- Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, 1 łyżeczką cynamonu i szczyptą soli, następnie przesiej bezpośrednio do miski z jajkami; wymieszaj delikatnie szpatułką lub łyżką, wykonując ruchy od dołu do góry, aż nie będzie widać suchych grudek mąki.
- Do ciasta wsyp przygotowane jabłka, wymieszaj krótko i delikatnie, tylko do równomiernego rozłożenia owoców – masa powinna pozostać puszysta.
- Przelej ciasto do przygotowanej formy, wyrównaj wierzch łyżką, tak aby jabłka były równomiernie rozłożone; wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 35–40 minut, aż wierzch ładnie się zrumieni, a patyczek włożony w środek wyjdzie suchy lub z pojedynczymi okruszkami, ale bez mokrego ciasta.
- Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika, odstaw na 10 minut w formie, potem delikatnie wyjmij razem z papierem i przestudź na kratce; przed podaniem posyp wierzch cukrem pudrem przez sitko, gdy ciasto będzie już tylko lekko ciepłe.
Conservation
Aucune information de conservation disponible pour ce plat.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Oceń przepis
Moyenne :
(0 notes)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
