Pommes de terre au four avec chili et fromage à l’américaine Recipe
Ce plat est inspiré des bars américains, où l’on sert souvent des pommes de terre au four garnies d’un chili épais et d’une bonne dose de fromage. Ici, on prépare une version simplifiée et rapide avec du bœuf haché, des haricots rouges et des épices. Le goût rappelle une petite portion de chili con carne gratinée dans une pomme de terre – idéal pour un dîner copieux ou une soirée film.
United States
Difficulté: Moyen
🍽️
Dîner
☀️
Déjeuner
🎉
Fête
🌶️
Moyennement épicé
Salé
Épicé
Umami
Nourrissant
Réconfortant
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
45 min
Temps total
65 min
Portions
4
Ingrédients
- pommes de terre - 4 pièce
- bœuf haché - 300 g
- haricots rouges - 200 g
- tomates en conserve - 400 g
- oignon - 1 pièce
- ail - 2 gousse
- huile - 2 cuillères à soupe
- paprika - 1.5 cuillères à café
- cumin - 0.5 cuillères à café
- piment chili moulu - 0.5 cuillères à café
- fromage jaune râpé - 120 g
- crème fraîche épaisse - 100 g
- ciboulette - 2 cuillères à soupe
- sel - 1 cuillère à café
- poivre - 0.5 cuillères à café
Ingrédient principal:
pommes de terre
Préparation
- Préchauffe le four à 200°C (chaleur statique). Brosse soigneusement les pommes de terre, sèche-les, pique-les plusieurs fois avec une fourchette et dispose-les sur une plaque.
- Fais cuire les pommes de terre environ 45 minutes, jusqu’à ce que la peau soit ferme et légèrement fripée et que l’intérieur soit tendre lorsque tu piques avec un couteau.
- Pendant que les pommes de terre cuisent, épluche l’oignon et coupe-le en petits dés, hache finement l’ail.
- Fais chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen, ajoute l’oignon et fais-le revenir 4–5 minutes jusqu’à ce qu’il ramollisse et devienne légèrement translucide, sans trop le colorer.
- Ajoute l’ail et fais revenir environ 30 secondes, jusqu’à ce qu’il dégage un parfum intense.
- Ajoute le bœuf haché, émiette-le avec une spatule et fais-le revenir 6–8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit entièrement bruni sans parties crues.
- Ajoute le paprika, le cumin, le piment chili, le sel et le poivre, mélange et fais revenir encore 1 minute pour torréfier légèrement les épices.
- Ajoute les tomates en conserve et les haricots rouges égouttés, mélange, porte à légère ébullition et laisse mijoter à feu doux 10–15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Râpe le fromage avec une râpe à gros trous, hache finement la ciboulette.
- Quand les pommes de terre sont tendres, sors-les du four, incise-les en croix dans la longueur sans aller jusqu’au bout, puis presse délicatement les côtés pour ouvrir l’intérieur.
- Garnis chaque pomme de terre d’une portion de chili bien chaud, saupoudre de fromage râpé et remets au four 3–5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Sers les pommes de terre avec une cuillerée de crème sur le dessus et parsème de ciboulette.
Conservation
Au réfrigérateur :
2 jours
Congélation :
Non
Nadziewane ziemniaki najlepiej smakują świeżo, ale możesz je przechować w lodówce do 2 dni i podgrzać w piekarniku pod przykryciem. Farsz chili możesz przygotować osobno wcześniej i przechowywać do 3 dni, a ziemniaki upiec na świeżo.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
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