Gâteau au yaourt – gâteau au yaourt français au citron Recipe
Le gâteau au yaourt est l’un des gâteaux maison les plus simples en France, souvent préparé avec les enfants, car on mesure les ingrédients avec le pot de yaourt. Il est moelleux, humide et légèrement citronné. C’est un gâteau du quotidien pour accompagner le café, pas un dessert de grande occasion – et c’est justement ce qui fait son charme.
France
Difficulté: Facile
🍿
Encas
🍰
Dessert
🌅
Petit-déjeuner
🌿
Doux
Sucré
Agrumes
Réconfortant
Nourrissant
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
35 min
Temps total
50 min
Portions
10
Ingrédients
- yaourt nature petit pot - 125 g
- sucre - 180 g
- œuf à température ambiante - 3 pièces
- huile végétale par exemple de colza - 100 ml
- farine de blé - 220 g
- levure chimique - 2 cuillères à café
- zeste de citron râpé, uniquement la partie jaune - 1 pièces
- jus de citron fraîchement pressé - 2 cuillères à soupe
- sucre glace pour saupoudrer le dessus - 2 cuillères à soupe
Ingrédient principal:
yaourt
Préparation
- Préchauffe le four à 180 °C (chaleur statique haut-bas). Chemise un moule à cake ou un moule rond d’environ 22 cm de diamètre avec du papier cuisson, ou graisse-le avec de l’huile et farine-le légèrement.
- Verse le yaourt dans un grand bol, ajoute le sucre et les œufs. Fouette au fouet ou au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2–3 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit clair et légèrement mousseux.
- Ajoute l’huile, le jus de citron et le zeste râpé, puis mélange brièvement jusqu’à homogénéité.
- Mélange la farine avec la levure chimique, puis tamise le tout dans le bol contenant les ingrédients liquides.
- Mélange délicatement avec une spatule ou une cuillère juste jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés. Ne mélange pas trop longtemps pour que le gâteau ne devienne pas compact.
- Verse la pâte dans le moule préparé et lisse la surface avec une cuillère.
- Enfourne dans le four préchauffé et fais cuire 30–35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte sec ou avec quelques miettes sèches.
- Après la cuisson, sors le moule du four et laisse reposer 10 minutes. Démoule ensuite le gâteau et laisse-le refroidir sur une grille.
- Avant de servir, saupoudre le dessus de sucre glace à travers une petite passoire.
Conservation
Au réfrigérateur :
4 jours
Congélation :
Oui
Ciasto przechowuj zawinięte w folię lub w pojemniku, żeby nie wysychało. Możesz zamrozić pokrojone kawałki do 2 miesięcy i rozmrażać w temperaturze pokojowej.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
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