Gâteau au chocolat simple – gâteau au chocolat français facile Recipe
Ce gâteau au chocolat maison à la française est moins « dessert » qu’une mousse ou une tarte, et plus proche d’un gâteau de goûter – moelleux, intensément chocolaté, mais sans couches compliquées. En France, on le prépare souvent pour le week-end, pour avoir quelque chose de sucré avec le café de l’après-midi ou un chocolat chaud pour les enfants. La préparation est très simple, et le gâteau disparaît étonnamment vite du plat.
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
25 min
Temps total
45 min
Portions
8
Ingrédients
- chocolat noir min. 50–60 % de cacao - 200 g
- beurre plus un peu pour beurrer le moule - 150 g
- sucre - 150 g
- œufs à température ambiante - 4 pièces
- farine de blé type 45–55 - 80 g
- levure chimique - 0.5 cuillères à café
- sel pincée - 1 pincée
- sucre glace pour saupoudrer, facultatif
Ingrédient principal:
chocolat
Préparation
- Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique haut–bas). Beurre un moule rond d’environ 22 cm de diamètre et tapisse le fond de papier cuisson.
- Casse le chocolat en morceaux, coupe le beurre en dés. Place-les ensemble dans un bol posé sur une casserole d’eau frémissante (le fond du bol ne doit pas toucher l’eau) et mélange jusqu’à ce que tout soit fondu et homogène. Laisse tiédir quelques minutes.
- Dans un grand bol, fouette les œufs avec le sucre au batteur pendant 3–4 minutes, jusqu’à ce que le mélange éclaircisse et devienne légèrement mousseux.
- Verse le chocolat tiédi mais encore liquide avec le beurre dans les œufs, en mélangeant à vitesse basse juste le temps d’incorporer.
- Mélange la farine avec la levure chimique et la pincée de sel, puis tamise directement dans le bol contenant la préparation au chocolat.
- Incorpore délicatement le tout à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère, en soulevant la pâte du bas vers le haut, jusqu’à ce qu’il ne reste plus de traces de farine sèche.
- Verse la pâte dans le moule préparé et lisse la surface avec une cuillère.
- Fais cuire environ 22–25 minutes. Un cure-dent planté au centre du gâteau doit ressortir avec quelques miettes humides, mais pas couvert de pâte crue.
- Sors le moule du four et laisse le gâteau dedans pendant 10 minutes, puis démoule sur une grille pour le laisser refroidir complètement. Avant de servir, tu peux saupoudrer le dessus de sucre glace.
Conservation
Au réfrigérateur :
4 jours
Congélation :
Oui
Conserve les restes de gâteau à température ambiante, bien couvert, pendant 2–3 jours, ou au réfrigérateur s’il fait très chaud. Laisse-le revenir à température ambiante avant de servir pour retrouver tout son moelleux.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
Oceń przepis
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