Bagel petit-déjeuner avec œuf, bacon et fromage Recipe
Le bagel de petit-déjeuner est un classique des diners américains et des food trucks des grandes villes. C’est quelque part entre un sandwich et un burger : un pain bagel moelleux et légèrement chewy, garni d’un œuf, de bacon et de fromage fondu. Idéal quand tu n’as pas le temps de cuisiner longtemps le matin, mais que tu veux manger quelque chose de plus consistant qu’un simple sandwich.
Un bagel inspiré des diners américains, simple et rapide à préparer, mais très gourmand grâce à la combinaison d’œuf coulant, de bacon croustillant et de fromage fondu dans un pain moelleux et légèrement grillé.
Conseils du chef
Surveille bien la cuisson des œufs pour obtenir la texture de jaune que tu préfères. Fais légèrement griller les bagels, mais sans les dessécher, pour qu’ils restent moelleux à l’intérieur. Utilise un fromage qui fond bien, comme du cheddar ou du gouda, pour un résultat bien filant.
Suggestions de service
Sers le bagel encore chaud, avec une salade verte croquante ou quelques crudités pour un repas plus complet. Il accompagne très bien un café filtre, un latte ou un thé noir, ainsi qu’un jus de fruits frais.
Ingrédients
- bagel - 2 pièces
- œuf - 2 pièces
- bacon - 4 tranches
- fromage en tranches - 2 tranches
- beurre - 10 g
- huile végétale - 10 ml
- laitue - 2 feuilles
- tomate - 0.5 pièces
- sel
- poivre noir
- mayonnaise - 20 g
Préparation
- Coupe les bagels en deux à l’horizontale. Tartine le côté coupé d’une fine couche de beurre.
- Fais chauffer une poêle sans matière grasse à feu moyen et dépose les tranches de bacon. Fais-les cuire 4 à 6 minutes en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Dépose-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès de gras.
- Dans la même poêle, place les moitiés de bagel, côté beurré vers le bas. Fais-les chauffer 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et bien chaudes.
- Dans une autre poêle, fais chauffer l’huile à feu moyen. Casse les œufs délicatement, en veillant à ne pas percer le jaune. Fais-les cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit complètement pris et que le jaune reste légèrement coulant (ou plus longtemps si tu préfères un jaune bien cuit). Sale et poivre.
- En fin de cuisson, dépose une tranche de fromage sur chaque œuf, couvre la poêle avec un couvercle et laisse chauffer encore 30 à 60 secondes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
- Tartine les moitiés inférieures de bagel de mayonnaise. Ajoute dessus une feuille de laitue et des rondelles de tomate.
- Dispose 2 tranches de bacon sur les légumes, puis l’œuf avec le fromage fondu. Couvre avec la moitié supérieure du bagel et presse légèrement.
- Sers immédiatement, tant que le fromage est filant et que le bagel est chaud.
Conservation
Aucune information de conservation disponible pour ce plat.
Ce bagel rappelle l’ambiance des petits déjeuners pris sur le pouce dans les grandes villes américaines. Il est parfait pour les matins où tu veux te faire plaisir sans passer trop de temps en cuisine.
