Tostadas coreanas con pasta de atún y sésamo Recipe
Tostadas crujientes con una pasta de atún, mayonesa, pepino y cebollino, espolvoreadas con sésamo y ligeramente gratinadas. Saben como una mezcla entre el clásico bocadillo de atún y las tostadas callejeras coreanas, pero en una versión más sencilla al horno. En Corea, sándwiches similares suelen servirse como desayuno rápido o como tentempié para la merienda con café.
Transforma el clásico relleno de atún en unas tostadas con un toque coreano gracias a la salsa y el aceite de sésamo y al gratinado de queso. Es una forma rápida y diferente de servir un desayuno o una merienda salada con ingredientes muy accesibles.
Consejos del chef
Escurre muy bien el atún para que la pasta no quede aguada y el pan no se humedezca demasiado. Pica el pepino en trozos muy pequeños para que se reparta de forma uniforme y aporte frescor sin soltar demasiada agua. No hornees las tostadas demasiado tiempo para que el pan no se seque en exceso.
Sugerencias de servicio
Sirve las tostadas en una tabla o fuente grande, cortadas en trozos pequeños si son para compartir. Acompáñalas con encurtidos suaves o una ensalada fresca y una taza de café o té caliente.
Ingredientes
- pan de molde - 6 rebanada
- atún - 160 g
- mayonesa - 3 cucharadas
- pepino - 0.5 pieza
- cebollino - 2 cucharadas
- queso amarillo - 60 g
- sésamo - 1 cucharada
- salsa de soja - 1 cucharadita
- aceite de sésamo - 0.5 cucharaditas
- pimienta negra - 0.25 cucharaditas
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C (calor arriba y abajo). Forra una bandeja con papel de hornear.
- Escurre bien el atún de su líquido y pásalo a un bol, desmenuzándolo con un tenedor en trozos pequeños.
- Lava el pepino, pártelo a lo largo, retira la parte blanda central con una cucharilla y corta el resto en dados muy pequeños. Pica finamente el cebollino.
- Añade al bol con el atún la mayonesa, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el pepino picado, el cebollino y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una pasta espesa.
- Coloca las rebanadas de pan en la bandeja preparada. Pon una porción de pasta de atún sobre cada rebanada, extendiéndola en una capa uniforme hasta los bordes.
- Espolvorea la parte superior de cada tostada con el queso amarillo rallado y reparte las semillas de sésamo de forma uniforme por encima.
- Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea 7–8 minutos, hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente y los bordes del pan estén crujientes.
- Sirve las tostadas enseguida, en caliente, cortadas en mitades o en cuartos si van a ser un aperitivo para fiesta.
Conservación
Las tostadas saben mejor recién hechas. Si te sobra pasta de atún, guárdala en un recipiente hermético en la nevera hasta 1 día y tuesta el pan justo antes de comer. Las tostadas ya horneadas se pueden recalentar brevemente en el horno o en una sartén, aunque quedarán algo más secas.
Estas tostadas son ideales cuando quieres algo rápido pero más especial que un sándwich frío. El ligero toque de sésamo y el gratinado de queso las hacen muy reconfortantes y perfectas para compartir.
