Tostadas coreanas con huevo, queso y cebollino Recipe
Son tostadas crujientes de pan horneadas con huevo, queso y cebollino, que recuerdan a una mezcla entre tostadas con huevos revueltos y mini gratinados. En Corea, distintas versiones de tostadas y sándwiches calientes son muy populares como desayuno rápido o tentempié nocturno frente al televisor. El sabor es sencillo y muy reconfortante: huevo, queso y pan crujiente forman un trío difícil de superar.
Transforma ingredientes muy básicos en un bocado con sabor a comida casera coreana, perfecto tanto para el desayuno como para una cena rápida. La mezcla de huevo esponjoso, queso fundido y pan crujiente gusta a niños y adultos por igual.
Consejos del chef
No pongas una capa demasiado gruesa de mezcla de huevo sobre el pan para que se cuaje de forma uniforme sin empapar la miga. Si el queso se dora demasiado rápido, cubre la bandeja con un trozo de papel de aluminio durante los últimos minutos de horneado.
Sugerencias de servicio
Corta las tostadas en triángulos y sírvelas en una tabla grande, acompañadas de pepinillos, tomates cherry y tu salsa favorita. Son ideales para un brunch de fin de semana o como picoteo caliente para una noche de cine en casa.
Ingredientes
- pan de molde - 4 rebanada
- huevo - 3 pieza
- queso amarillo - 60 g
- leche - 2 cucharada
- cebollino - 2 cucharada
- mantequilla - 1 cucharada
- sal - 0.25 cucharadita
- pimienta - 0.25 cucharadita
Preparación
- Precalienta el horno a 190°C (calor arriba y abajo). Forra una bandeja con papel de hornear.
- Unta ligeramente las rebanadas de pan por un lado con una fina capa de mantequilla y colócalas en la bandeja con la parte untada hacia arriba.
- En un bol bate los huevos con la leche, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
- Pica finamente el cebollino y añádelo a los huevos. Incorpora también el queso rallado y mezcla todo.
- Reparte una porción de la mezcla de huevo y queso sobre cada rebanada de pan, extendiéndola de manera uniforme hasta los bordes.
- Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea de 12 a 15 minutos, hasta que la mezcla de huevo cuaje y el queso se dore ligeramente. Los bordes del pan deben quedar crujientes y dorados.
- Saca la bandeja del horno, espera 2–3 minutos para que la mezcla se asiente un poco y sirve las tostadas calientes.
Conservación
Recalienta las tostadas en el horno o en una sartén seca a fuego medio para que recuperen su textura crujiente; evita el microondas, ya que ablanda demasiado el pan.
Estas tostadas son una forma estupenda de aprovechar pan de molde que se está quedando un poco seco. La receta admite muchas variaciones, así que puedes adaptarla fácilmente a lo que tengas en la nevera sin perder ese toque reconfortante de desayuno coreano.
