Tortitas americanas de calabaza y especias Recipe
En otoño, en Estados Unidos todo se vuelve “pumpkin spice”, desde el café hasta los postres. Estas tortitas con puré de calabaza y especias aromáticas huelen a un trocito de otoño en el plato. Son suaves, ligeramente húmedas y saben de maravilla con un poco de sirope de arce o miel para un desayuno de fin de semana.
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocción
20 min
Tiempo total
40 min
Porciones
4
Ingredientes
- harina de trigo - 220 g
- puré de calabaza - 200 g
- leche - 250 ml
- huevo - 2 pieza
- azúcar - 40 g
- levadura química en polvo - 10 g
- canela molida - 5 g
- jengibre molido - 2 g
- nuez moscada molida - 1 g
- aceite vegetal - 30 ml
- sal - 1 pizca
- sirope de arce - 60 ml
Ingrediente principal:
calabaza
Preparación
- En un bol grande, mezcla la harina, la levadura química, la canela, el jengibre, la nuez moscada, el azúcar y una pizca de sal.
- En otro bol, combina el puré de calabaza, la leche, el huevo y 1 cucharada de aceite. Mezcla con una varilla hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla brevemente, solo hasta integrar. La masa quedará bastante espesa, pero debe poder verterse con una cuchara.
- Deja reposar la masa de 5 a 10 minutos para que la levadura química empiece a actuar y la mezcla espese ligeramente.
- Calienta una sartén con una fina capa de aceite a fuego medio. Puedes pasar suavemente un papel de cocina por la sartén para retirar el exceso de grasa.
- Coloca porciones de masa de unas 2 cucharadas por cada tortita. Cocina de 2 a 3 minutos, hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie y los bordes se cuajen.
- Da la vuelta a las tortitas y cocina otros 2 minutos, hasta que estén doradas y elásticas al presionarlas ligeramente con el dedo.
- Mantén las tortitas listas tapadas para que no se enfríen mientras fríes el resto.
- Sirve calientes, regadas con sirope de arce o miel.
Conservación
En refrigerador:
2 días
Congelación:
Sí
Usmażone pancakes przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku. Podgrzewaj na suchej patelni lub w tosterze. Możesz je też zamrozić w pojedynczej warstwie, a potem przełożyć do woreczka.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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