Taco salad con carne picada y nachos crujientes Recipe
La taco salad es la versión estadounidense de los tacos mexicanos: todos los acompañamientos favoritos van a un solo cuenco grande. Lleva lechuga, jugosa carne de ternera especiada, maíz, alubias, queso y nachos triturados que sustituyen a las tortillas. Es una comida estupenda entre semana, porque cada uno puede servirse la cantidad de ingredientes que quiera y la mesa parece un pequeño bar tex-mex.
United States
Dificultad: Fácil
☀️
Almuerzo
🍽️
Cena
🎉
Fiesta
🌶️
Medio picante
Salado
Picante
Fresco
Umami
Crujiente
Cremoso
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocción
15 min
Tiempo total
35 min
Porciones
4
Ingredientes
- ternera picada - 400 g
- aceite de colza - 15 ml
- cebolla - 80 g
- ajo - 6 g
- pimentón dulce molido - 5 g
- comino molido - 3 g
- chile molido - 1 g
- sal - 4 g
- lechuga iceberg - 200 g
- tomates cherry - 150 g
- maíz dulce en conserva - 150 g
- alubias rojas de lata - 150 g
- queso cheddar - 80 g
- chips de nachos - 80 g
- nata agria - 120 g
- mayonesa - 40 g
- lima - 1 pieza
- cilantro fresco - 5 g
Ingrediente principal:
carne de res picada
Preparación
- Pela la cebolla y córtala en dados pequeños. Pica el ajo muy fino.
- Calienta el aceite en una sartén grande. Añade la cebolla y sofríe 3–4 minutos a fuego medio, removiendo, hasta que se ablande y se vuelva ligeramente translúcida sin dorarse.
- Añade la carne picada, desmenuzándola con una espátula, y fríe 6–8 minutos, hasta que se vuelva marrón y no queden partes crudas.
- Incorpora el ajo, el pimentón dulce, el comino, el chile y la sal. Sofríe 1–2 minutos más, removiendo, hasta que las especias desprendan un aroma intenso. Retira la sartén del fuego y deja que la carne se temple un poco.
- Lava la lechuga, sécala bien y córtala en tiras finas. Corta los tomates cherry por la mitad o en cuartos. Escurre el maíz y las alubias en un colador y enjuágalos con agua fría.
- En un cuenco pequeño mezcla la nata agria con la mayonesa. Añade el zumo de la lima (empieza por la mitad y ajusta al gusto), una pizca de sal y, si quieres, un poco de chile. La salsa debe quedar ligeramente ácida y cremosa.
- Pica el cilantro o el perejil. Justo antes de servir, rompe los nachos con las manos en trozos más pequeños para que se mantengan crujientes.
- En un cuenco grande coloca una capa de lechuga y reparte por encima la carne, el maíz, las alubias y los tomates. Espolvorea con el cheddar rallado y las hierbas frescas.
- Distribuye por encima cucharadas de la salsa de nata y espolvorea todo con los nachos triturados. Sirve inmediatamente para que los chips no se ablanden.
Conservación
En refrigerador:
1 días
Congelación:
No
Guarda por separado la carne, las verduras y la salsa en la nevera y consúmelas en 1–2 días. Añade los nachos solo justo antes de comer para que sigan crujientes.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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